KULURYA

Bu tarifim Rumeli bölgesine ait. Özelliği ise uzun süre bayatlamadan kalabilmesi. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Bu tariften yaklaşık 25 adet kurabiye çıkıyor. Lezziz mi lezziz görüntüsü de bence oldukça şık. Biz hanımlar için lezzetin yanında görüntü de önemli değil mi??

Malzemeler;
1 çay bardağı süt
2 yumurta
1 çay bardağı erimiş margarin veya tereyağ ( ben her zaman tereyağı kullanıyorum daha lezziz oluyor.)
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu ve aldığı kadar un.

Yapılışı;
Un ve kabartma tozunu elekten geçirerek diğer kalan tüm malzemeyle karıştırıp özleşene kadar yoğuralım. Hamur yumuşak bir hamur kıvamında olacak. Fırını yağladıktan sonra önceden ısıttığımız 180 derecelik ısıda pembeleşmeden pişirip servise sunalım.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

TAHİNLİ SARMA ÇÖREK

Çok severek yediğimiz yapımı hem çok kolay hemde çok lezziz ayrıca misafir sofralarınızda da eksik edemeyeceğiniz favori listenize ekleyebileceğiniz bir tarif. Tarifi bilmeyenler varsa bence hemen not alsın :)

Malzemeler;
250 gr margarin
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından az şeker
1 paket kabartma tozu
Yeterince un

İç malzeme için;
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı fındık
1 su bardağı şeker

Üzeri için;
1 yumurta sarısı
Susam

Yapılışı;
Hamur malzemelerinin hepsini karıştırıp aldığı kadar da un ekleyip güzelce yoğuruyorup bir on dakika kadar dinlendiriyoruz. Diğer tarafta 1 su bardağı tahin ve şekeri dövülmüş fındıkla karıştalım. Dinlenmeye bıraktığımız hamuru ortadan ikiye bölüp ilk büyük bezeyi yuvarlak bir biçimde 2 cm kalınlığında büyükçe açıyoruz. Tahinli karışımın yarısını yuvarlağa iyice yayıp rulo şekli veriyoruz. Aynı işlemi diğer kalan parça içinde uyguluyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine iki ruloyu yanyana koyup yumurta sarısı ve çok az sıvıyağdan hazırlamış olduğumuz sosu sürüp susamla süsleyerek 200 derecelik fırında pişiriyoruz.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

TERBİYELİ KUZU İNCİK

Malzemeler;

1 kilo kuzu incik
2 büyük patates
2 adet havuç
1 büyük soğan
1 tane yumurta sarısı
Yarım limon
1,5 yemek kaşığı un
Tane karabiber, defne yaprağı
Yemeği geçecek kadar su

Yapılışı;
Tencereye suyumuzun tamamını dökelim. Önce inciklerimizi yıkayıp suyun içinde pişirelim. Tam anlamıyla pişmeden içine dörde böldüğümüz soğanı, iri doğradığımız patates ve havucumuzu, top karabiber ve bir iki yaprak defne yaprağını da ekledikten sonra pişmeye bırakalım. Diğer tarafta 1 yumurta sarısını yarım limonu ve 1,5 yemek kaşığı unu etin suyundan bir parça alarak ezip tuzla tadlandırıp tencereye yavaşça dökelim. Bir taşım kaynattıktan sonra sıcak olarak servise sunalım.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

UN KURABİYESİ

Bu tarifi kekevi.com'dan alıp uyguladım. İçinde nişasta oluşu dikkatimi çekmişti. Sonuç ise harika mutlaka denemenizi tavsiye ederim arkadaşlar...

Malzemeler;
250 gr margarin veya tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 su bardağının yarısından az sıvı yağ
4 yemek kaşığı buğday nişastası
4 su bardağı un
1 paket vanilya
Süslemek için pudra şekeri ve bilimum süsler...

Yapılışı;
Oda sıcaklığına getirmiş olduğumuz tereyağını veya margarini elimizle iyice yoğurup pudra şekerini sıvıyağı, nişastayı unu vanilyayı da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurun tamamını elimizle kalın bir silindir haline getirip verev keserek yağlanmış tepsiye dizip hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra pudra şekeri ve istediğiniz süslemeyle servise sunuyoruz.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

EZME PATATES SALATASI

Misafirlerim geldiğinde yaptığım hem pratik hemde diğer patates salatalarından daha renkli ve lezzetli olan başka bir çeşidi sizlerle paylaşmak istiyorum. Yaz günlerinde et yemeklerinin yanında garnitür olarakta kolaylıkla kullanabilirsiniz.

Malzemeler;

3 adet büyük haşlanmış patates
1 büyük çekirdekleri alınmış domates
3 adet sivri biber
Yarım demet taze soğan
Yarım demet dereotu (arzuya göre bu seçeneği maydonozla da değiştirebilirsiniz)
İstenildiği ölçüde taze nane
3-4 tane zeytin
2 adet kornişon turşu
Yarım çaybardağı haşlanmış mısır
1 yemek kaşığı sulandırılmış salça
Pul biber, karabiber, Tuz

Yapılışı;

Haşlanmış patateslerimizi güzelce çatal veya ezici yardımıyla eziyoruz. Diğer tarafta çekirdekleri alınmış domatesleri, sivri biberi, taze soğanı, dereotunu, naneyi, zeytini ve kornişon turşuyu ince ince kıyıp harmanlıyoruz. Ben bu sefer zeytin ve mısır koymadım. Ama normalde koyuyorum. Çok güzel oluyor. Salçayı da bir miktar suyla ezip patatesin içine ekleyip iyice yoğuruyoruz ki özleşsin. Son olarakta kıydığımız bütün malzemeleri patatesle buluşturup limon ve zeytinyağıyla bir kez daha karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırıp soğuk olarak servise sunuyoruz.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

SEBZELİ KADINBUDU KÖFTE

Daha önce kadınbudu tarifini vermiştim. Bu seferki tarifim farklı. İçinde bol bol sebze var. Çocuklar içinde oldukça besleyici. Köfteyi çok sevdikleri için sebze yemeyen çocuklarınız varsa bu şekilde yemelerini sağlayabilirsiniz.

Malzemeler;
2 adet havuç
1 tane büyük pırasa
1 adet dolmalık kabak
1 tane patates
200 gr kıyma
1 çay bardağı prinç
1 adet soğan
karabiber, tuz
3 yumurta
2 yemek kaşığı un

Yapılışı;
Havucu, kabağı ve patatesi rendeleyelim. Pırasayı halka halka ince bir şekilde doğrayalım. Kıymanın yarısını soğanla birlikte kavurup sebzelerin içine ekleyelim. Kalan çiğ kıymamızı ve 1 yumurtayı da katıp tuz, karabiberle tatlandırıp büyük köfteler haline getirelim. Köftelerimizi önce una daha sonra yumurtaya bulayıp kızartalım. Ilık olarak servise sunalım.
Afiyet Bal Şeker Olsun...

PARÇA ÇİLOTALI VİŞNELİ KEK

Merhabalar,
Bu keki çok severek yeriz. Kek'in haricinde pasta gibide kullanılabilirsiniz. Vişne'nin vermiş olduğu mayhoş tad ise harika denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Malzemeler;
4 yumurta
200 gr erimiş margarin
2,5 su bardağı un (yetmezse biraz daha ilave edebilirsiniz)
1,5 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı parça çikolata veya damla çikolata
200 gr vişne

Yapılışı;
Yumurtaları ve şekeri iyice özleşene kadar çırpalım sırasıyla erimiş margarini, sütü, unu vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırmaya devam edelim. Tahta kaşık yardımıyla çikolata ve vişneyi de katıp narince bir kez daha karıştırıp yağlanmış kek kalıbına döküp 170 derecelik fırında yavaş yavaş pişirip servise sunalım.
Afiyet Bal Şeker Olsun...

GÖKSU PİLAVI

Malzemeler;
2 su bardağı pirinç
2 adet havuç
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı ceviz
arzuya göre dereotu
2 yemek kaşığı tereyağ
3,5 su bardağı su ve bir tutam tuz

Yapılışı;
2 yemek kaşığı tereyağını tencereye koyalım ardından 2 adet rendelenmiş havucu ve tuzu ekleyip güzelce kavuralım ardından yıkanmış olan pirinçlerimizi de ekleyip kavurmaya devam edelim. 3,5 su bardağı suyu da üzerine yavaşça dökelim. Son olarak haşlanmış olan nohutu da koyduktan sonra demlenmeye bırakalım. Demlendikten sonra da kıyılmış cevizle ve arzu ederseniz dereotuyla harmanlayıp servise sunalım. (Ben dereotunu süsleme amaçlı kullandım. Siz içine de katabilirsiniz)
Afiyet Bal Şeker Olsun...

SÜTLÜ İRMİK TATLISI

Şükür kavuşturana artık bilgisayar ve internet sorunum çözüldü bundan böyle booool bol sizlerle birlikteyim arkadaşlar. Sık sık sizlere uğrayacağım hepinize kucak dolusu sevgiler. Bu sıcak yaz akşamlarında canımız her ne kadar tatlı istemese de hafif olması bakımından misafirlerinize kaymaklı dondurma ile sunabileceğiniz kolay bir alternatif lezzet... İşte tarifi...

Malzemeler;
1 kilo süt
8 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı şeker
1 avuç kuru üzüm
1 limon kabuğu rendesi
1 pk vanilya
Üzeri için rendelenmiş çikolata

Yapılışı;
Çilolata hariç tüm malzemeyi iyice karıştırıp muhallebi kıvamına gelene dek ocakta pişirip önceden ıslattığımız borcama dökelim soğuduktan sonra çikolata rendesi ile süsleyip dondurma ile servis yapalım.
Afiyet Bal Şker Olsun...

Merhabalar arkadaşlar ne zamandır yapmayı düşündüğüm ama cesaret edemediğim su böreğini sonunda yaptım sonuç gerçeğine bire bir yakın oldu. Tarifi Füsun ablanın tv de yayınlanan programından aldım. Yapımı çok kolay mutlaka deneyin.

Malzemeler;
5 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

iç malzemesi için;
200 gr beyaz peynir
100 gr kaşar peyniri
yarım demet maydonoz.
200 gr tereyeğ

Yapılışı;
Hamuru malzemelerinin hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur yapıp yarım sat kadar dinlendirelim.
Dinlenen hamuru beş eşit parçaya bölüp ince bir biçimde açalım. Açtığımız yufkaları ortadan dörde bölüp tuzlu kaynar suda teker teker yarımşar dk haşlayıp soğuk suya atalım. Yağlanmış tepsinin ilk ve son yufkalarını haşlamadan yayıyoruz diğerlerini soğuk sudan çıkarıp elimizle iyice süzüp teker teker yayalım aralarına erittiğimiz tereyeğından da dökmeyi sakın unutmayalım. Ortaya geldiğimizde maydonoz beyaz peynir ve kaşardan olşan harcımızı yayıp işlemimize devam edelim. En üstte kalan yufkayı haşlamadan yayıp kalan tereyağınıda üzerine döküp fırına verelim. İşte sonuç....
Afiyet Bal Şeker Olsun...

HAVUÇLU RULO

Bu tarifi sevgili NAZIM USTA’dan görüp denedim. Kendisi tahinlisini yapmıştı bende ana malzemeyi havuçla değiştirerek yaptım çok güzel oldu. Kendisine de paylaşımından ötürü teşekkür ederim…

Malzemeler;
Yarım paket margarin
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
İç malzeme;
2 adet büyük havuç
2 yemek kaşıı galeta unu
Yarım su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağın dan biraz daha fazla şeker
1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı;
Hamur malzemelerinin hepsini iyice karıştırıp özlü bir hamur elde edelim ve yarım saat kadar dinlendirelim. Diğer tarafta rendelediğimiz havuçları şekerle iyice pişirelim. Yıkayıp yarım saat kadar suda beklettiğimiz kuru üzümleri havucun içine koyduktan sonra son olarak kakoyu ve galeta ununuda ekleyip iyice harmanlayalım. Dinlendirdiğimiz hamurumuzu iki eşit parçaya bölüp oklava yardımıyla büyük bir tencere kapağı büyüklüğünde açıp çapraz olarak sekize bölelim. (Sigara böreğindeki gibi) Hazırladığımız iç harcı içine koyup yine fazla sıkmadan sigara böreği gibi sarıp hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsleyip servise sunalım.

BÖĞÜRTLENLİ PASTA

Malzemeler;
200 gr iri böğütlen
1 kilo süt
1 su bardağı toz şeker
100 gr bitter çikolata
3 yemek kaşığı pirinç unu
1 paket kedi dili bisküvisi
1 adet damla sakızı
1 paket böğürtlenli jöle

Yapılışı;
Muhallebi malzemelerinin hepsini karıştırıp koyuca bir kıvam tutturalım. Hafif ıslattığımız borcama yarısını döküp arasına kedi dili bisküvisini yayıp üzerine çikolata rendeleyelim. Daha sonra kalan muhallebiyi de üzerine döküp ılınmaya bırakalım. Diğer tarafta jöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayalım. Soğuttuğumuz muhallebinin üzerine böğürtlenleri dizdikten sonra jölemizide en üst kısma döküp donmak üzere buzdolabında beklettikten sonra servise sunalım.
Afiyet Bal Şeker Olsun…

NOT:
Böğürtlen hafif kabiz edici özelligi vardır. Diş etleri, bademcik ve boğaz iltihaplarin da, ishal ve basurda kullanilmaktadir.

BÖĞÜRTLENLİ PASTA

Malzemeler;
200 gr iri böğütlen
1 kilo süt
1 su bardağı toz şeker
100 gr bitter çikolata
3 yemek kaşığı pirinç unu
1 paket kedi dili bisküvisi
1 adet damla sakızı
1 paket böğürtlenli jöle

Yapılışı;
Muhallebi malzemelerinin hepsini karıştırıp koyuca bir kıvam tutturalım. Hafif ıslattığımız borcama yarısını döküp arasına kedi dili bisküvisini yayıp üzerine çikolata rendeleyelim. Daha sonra kalan muhallebiyi de üzerine döküp ılınmaya bırakalım. Diğer tarafta jöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayalım. Soğuttuğumuz muhallebinin üzerine böğürtlenleri dizdikten sonra jölemizide en üst kısma döküp donmak üzere buzdolabında beklettikten sonra servise sunalım.
Afiyet Bal Şeker Olsun…
NOT:
Böğürtlen hafif kabiz edici özelligi vardır. Diş etleri, bademcik ve boğaz iltihaplarin da, ishal ve basurda kullanilmaktadir.

ALİ PAŞA PİLAVI

Köfte Malzemeleri;
250 gr köftelik kıyma
1 adet soğan
2 dilim ıslatılmış bayat ekmek
Yarım demet maydonoz
1 çay kaşığı karabiber ve tuz
Domates sosu;
2 adet büyük boy domates
Az miktarda sıvı yağ

Yapılışı;
Soğanı rendeleyelim ve köfte için kalan tüm malzemeyi karıştırıp iyice yoğuralım. Misket büyüklüğünde yuvarlayalım. Buz dolabında köfteleri en az yarım saat kadar dinlendirelim. Diğer tarafta pilavı bildiğimiz usülde pişirip demlenmesi için beklemeye alalım. Köftelerimizi güzelce kızartıp kenara alalım.Pilav iyice dinlendikten sonra hafif ıslatılmış kek kalıbına çok az bastırarak yayıp yayvan bir tabağa ters çevirelim. Kek kalıbından dolayı ortası boş kalan bölüme köftelerimizi dolduralım. Domateslerimizi rondodan geçirip hafif yağ ve tuzla pişirip köftelerin üzerine sos olarak döküp, ılık servise sunalım.
Afiyet Bal Şeker Olsun…

ŞEFTALİLİ KİRAZLI TART

Merhabalaaaaarrr….
Tatilden geldim herşey çok güzeldi. Bolbol güneşlendim bütün senenin yorgunluğunu attım (desemde inanmayın :) daha vaktim olsaydı daha nerleri gezmek isterdim sormayın. Çalışan arkadaşlar bilir zaman iş yerin de pek te çabuk geçmez. Tatilde zaman o kadar çabuk geçti ki günler birbirini kovaladı birde baktım ki yarın iş günü :(( Neyse sağlık olsun işin en güzel tarafı sizlerle birlikte olmak. Yanlız bir şey dikkatimi çekti bir çok kişinin blogspota geçtiğini görüyorum gerçi orada bende bir adres kendime aldım ama şimdilik buradan memnunum ama zaman ne gösterir bilemem insanın evinden taşınıp başka bir eve geçmesi gibi bişey bu. Ama verim alamayan arkadaşlarada hak vermek lazım tabii….
Gelelim tarifimizeeee….
Ne zamandır iş arkadaşlarım bana bi tart yapta yiyelim özlem diyorlardı. Yemek siten var ama bize bi faydan yok habire boş boş resimlere bakmaktan içimize baygınlık geldi demezler mi??? bende bu kadar baskıya (dır dıra) :):) dayanamadım hemen gecenin onbirinde bi tart yapı verdim neyseki bir ay kadar bu tarifle onları bi nebze susturmuşumdur diye düşünüyorum.Gören de onlara hiç bişey yapmıyorum zanneder yalan ayol :))))))
Bu arada bu tarifin hamur kısmını PORTAKAL AĞACIN'DAN aldım (Hamurun da çok az değişikli te yaptım ) iç meyve kısmını kendim ayarladım çok güzel oldu ….
Malzemeler;
250 gr oda sıcaklığında margarin
4,5 su bardağı un
2 yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
Yarım paket vanilya
Meyveli Kısım;
4 adet şeftali
1 çay bardağı şeker
Üzeri için 2 yumurtanın haricinde 1 tane yumutranın sarısı
1 çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı;
Oda sıcaklığında ki margarini pudra şekeri 2 yumurta vanilya ve 4,5 su bardağı unla birlikte karıştırarak orta sertlikte bir hamur oluşturu yarım saat kadar dinlendirelim. Diğer tarafta 2 adet şeftalinin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayıp 1 çay bardağı şekerle ezilene kadar pişirp soğumaya bırakalım. Hamurumuzu Yağlanmış tart kalıbına 1 top beze ayırılacak şekilde elimizle bastırarak yayalım. Kenarlardan taşsın. Hamuru çatalla delerek kabarmamasını sağlayalım. Soğuttuğumuz şeftali ezmesini hamurun üzerine dökelim. Kalan iki şeftalininde kabuklarını soyup dilimleyerek pürenin zerini kapladıktan sonar ayırmış olduğumuz hamurdan kafesler yapıp tartımızın üzerini kaplayıp kafeslerin üzerine yumurta arısı sürelim. 175 derecelik fırında yarım saat kadar pişirelm soğuduktan sonar pudra şekeri ve dilediğiniz taze meyva ile süsleyebilirsiniz ben şeftalinin yanın da kirazı kullandım.
Afiyet Bal Şeker Olsun…

GÖKKUŞAĞI BÖREĞİ

Bu aralar börek krizim tutmuş durumda canım sürekli börek istiyor.Bende oturup değişik alternatifler üretmeye çealışıyorum. İşte tarifi.......

Malzemeler;
750 gr ıspanak
200 gr beyaz peynir
5-6 adet sosis
Çeyrek kangal sucuk
1 büyük soğan
1 tutam tuz, karabiber
1 yumurta sarısı
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çaybardağı soda
Süslemek için çörekotu ve susam

Yapılışı;
Ispanakları iyice yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım. Tencereye az miktarda sıvı yağ koyup yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavurup ıspanaklarla birleştirelim. Kavrulduktan sonra tuz ve karabiberle tatlandırıp ılınmaya bırakalım. Yufkanın birinci yapragını masaya serelim su, sıvıyağ ve sodadan oluşan sosla yufkamızı bir miktar ıslatalm bu kata ıspanakları yayalım. İkinci katıda ıslatıp peynir yayalım. Üçüncü katıda ıslatıp minik minik doğradığımız sosis ve sucukları yayıp rulo şekli verdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotuyla süsülüyoruz. 170 derecelik fırında pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz dilimleyip servise sunuyoruz.
Afiyet Bal Şeker Olsun...

FIRINDA PAÇANGA BÖREĞİ

Selamlarrrr
Nasılsınız kızlar ???
EEE malum yaz geldi hepimiz imkanlarımız doğrultusunda tatil yapacağız. Deniz, kum, güneşş gel keyfim gell :))) Kilolardan ne haber ? insan ya kıyafet alırken ya da mayo giyerken bütün kış ne stok yaptığını anlıyor:)) Sonra tatil zamanı yaklaşana kadar mekik çek ki erisin göbiş :)))
Kalori bakımından biraz daha hafif bi börek çeşidi işte tarifi....

Malzemeler;
3 Adet yufka
3 Adet sivri biber
3 Adet domates
150 gr kaşar peyniri
200 gr pastırma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 yumurta sarısı
Süslemek için çörek otu ve susam

Yapılışı;
Yufkanın bir tanesini masaya yuvarlak bir biçimde yayalım. Diğer tarafta su ve sıvıyağını karıştıralım kaşık yardımıyla yaydığımız yufakayı yağlı suyla ıslatıp birinci katınaminik minik doğradığımız domates ve biberleri yayıp ikinci yufakayı üzerine serip tekrar ıslatalım üzerine pastırmaları didikleyip sonuncu yufakayı da serip tekrar ıslattıktan sonra rendelenmiş kaşar peynirinide serpip yufkayı rulo halinde sarıp rulotu tepsiye sığması için ortadan ikiye kesip yumurta sarısınıda sürdükten sonra çörek otu ve susamla süsleyip 170 derecelik ırında pişirelim soğuduktan sonra dilimleyerek servise sunalım.
Afiyet Bal Şeker Olsun...

YAZ HAYALİ

Arkadaşlar merhaba....
İnternet sorunumu tam olarak gidermiş değilim yanlız bırakmayan herkese çok teşekkür ederim. Gelelim tarifimizeeeee.....
Yaz akşamlarının en renkli tatlısıdır yaz hayalimiz. Buzzzz gibi renkli mi renkli her kese tavsiye edilir :))

Malzemeler;
Yarım kilo çilek
1 Paket vanilyalı puding
1 Paket vişneli jöle
2 su bardağı vişne suyu
Yarım Paket pötübör bisküvi

Yapılışı:
Vanilyalı pudingi paketteki tarife göre pişirip yarısını borcama döküp bisküvilerin yarısını muhallebinin üzerine döşedikten sonra ikinci katınıda aynı şekide yapıp buzdolabında soğumaya bırakalım. Diğer tarafta 2 su bardağı vişne suyunu tencerede iyice ısıtıp jöleyi ısıttığımız vişne suyu ile birleştirip kıvam alması için güzelce karıştırıp soğumuş olan vanilyalı muhallebimizin üzerine dökelim. Yine soğuması için buz dolabına koyalım bir süre sonra dilimlenmiş çilekle süsleyip servise sunalım.
Afiyet Bal Şeker Olsun...

MUSKA BÖREĞİ

Merhabalar arkadaşlar...
Hepiniz umarım iyisinizdir hala sizlere istediğim gibi uğrayamamanını sıkıntısı içindeyim meğer ne çok alışmışım sizlere
Bu arada çok severek yediğimiz muska böreğinin tarifini vereyim kısaca sizlere....

Malzemeler;
2 adet yufka
200 gr peynir
Yarım demetten az maydanoz
1 yumurta
Yarım şişe soda
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağından az süt

Yapılışı;
Yufkayı masaya tam olarak serip boylamasına 3 parmak genişliğinde aşağı kadar keselim. Sos malzemelerinden yumurta süt soda ve yağı karıştırıp yufkalara sürelim. Beyaz peynir ve maydanozu da karıştırıp şeritin uç kısmına koyup muska şekli vererek katlayaladıktan sonra kızgın yağda kızartalım.
Afiyet Bal Şeker Olsun...

PİRAMİT PASTA

Misafirleriniz ve sıcak yaz akşamları için tüketebileceğiniz soğuk ve ferhlatıcı bir pasta işte tarifi...

Malzemeler;
3 su bardağı süt
1 paket pötübör bisküvi
10 çorba kaşığı toz şeker
4 çorba kaşığı kakao
4 çorba kaşığı un
3 adet yumurta sarısı
150 gr margarin

Yapılışı;
Süt, yumurta sarısı, toz şeker, un, kakao yu tencerede iyiyce karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip içine altını kapattıktan sonra margarini de ekleyip güzelce karıştıralım. 1 paket bisküviyi elimizle parçalara ayırıp pişirdiğimiz muhallebiyle buluşturup streç filmde piramit şekli vererek dondurucuda 1-2 saat bekletelim. Be n üzerini portakal kabuu rendesiyle süsledim sizde istediğiniz biçimde süsleyebilirsiniz.
Afiyet Bal Şeker Olsun...

KAŞARLI TAVUK SNİTZEL

Arkadaşlar merhabalar bu aralar internetimde problemler var bu nedenle sık aralıklarla ziyaretinize gelemiyorum kusuruma bakmayın

Malzemeler;
4 adet tavuk gögsü
4 dilim kaşar peyniri
2 yumurta
1 su bardağı galeta unu

Yapılışı;
Snitzelleri ortadan ikiye bıçak yardımıyla nazikçe kesip arasına ince bir kaşar dilimi koyduktan sonra önce çırpılmış yumurtaya daha sonrada galeta ununa bulayıp kızartarak sıcak olarak servise sunalım.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

TON BALIKLI ZEYTİNLİ MAKORONNİ

Eşimle ben tam bir makarna canavarıyız. Hergün yesek herhalde bıkmayız. Makarnayıda bol soslu yaptığınızda yanına başka yemekte gerekmiyor bence oldukça doyurucu sizce nasıl?

Malzemeler;
1 kutu ton balığı
1 paket makarna
2 tane domates
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Yarım kase zeytin

Yapılışı;
Makarnayı tuzlu ve sıvıyağlı suda güzelce haşlayalım. Diger tarafta sivri biberi halka halka dorayıp az miktar sıvıyağda kavuralım. Ardından kabukları soyulmuş domatesleri çekirdekleri çıkartılmış zeytinleri bütün olarak eklediğimiz sarımsakları ve salçayıda ekleyip kavurmaya devam ederken çok az su katıp altını kapatalım. Makarnayı isterseniz süzdüğünüz gibi isterseniz çok az tereyağında çevirdikten sonra tabağa alıp üzerine zeytinli ve domatesli sostan ilave edip son olarakta en üst bölümüne ton balığını yayabilirsiniz.
Afiyet Bal Şeker Olsun...

ÇILBIR

Arkadaşlar merhaba, bayıla bayıla yediğimiz sonrada ayılamadığımız çılbır tarifini sizlere sunuyorum. Sıkışık zamanların bir numaralı kurtarıcısı olan çılbır ilgilenelerin bilgisine :))

Malzemeler;
7 adet yumurta
2 litre su
Yarım çay bardağı sirke
tuz
Üzeri için bir büyük kase yoğurt
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı;
İçine sirke ve tuz koyulmuş kaynayan suya tumurtaları yavaş yavaş kıralım. Yumurtalar katılaşınca kevgirle süzdürüp bir tabağa alalım. Diğer tarafta Yoğurt ve dövülmüş sarımsak sosunu yumurtaların üzerine döküp son olarakta tereyağ ve salçasan oluşan karışımla üzerini süsleyip servise sunalım.
Afiyet Bal Şeker Olsun...

RENGARENK PATLICAN SALATASI

Patlıcan salatasını çok severim. Ailece de bayıla bayıla yeriz. Geçenlerde yapayım dedim. Oturduk bir tabağı midemize indirdik. Sıcaklar bastırdığı için insanın canım ağır yemekler istemiyor. Bu salatanın yanında bir de ızgara yapıldığında başka da bir şeye gerek yok. Yeme de yanında yat :)))

Malzemeler;
3 adet patlıcan
1 büyük domates
2 adet sivri biber
1 küçük salatalık
5 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sirke
Yeterince halis zeytin yağı

Yapılışı;
Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizim ızgara bölümünü açıp közlenmesini sağlayalım. Közlendikten sonra kabuklarını soyup limonlu suda bekletelim. Diğer tarafta

EV YAPIMI PEYNİR

Arkadaşlar merhaba,

Uzun zamandır yapmayı düşündüğüm peynir tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Bu peyniri börek içlerinde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Dışarıdanda peynir mutlaka fazlasıyla alıyoruz. Ama ne şekilde yapıldığını maalesef bilmiyoruz. En azından minik bebeklerin sağlığı açısından oldukça hijyen ve lezziz bir peynir çeşidi. İşte tarifi...

Malzemeler;
3 kilo süt
1 kase yoğurt
1 kase çiğ krema

Yapılışı;
3 kilo sütü tencereye alalım. Kaynamaya alalım. Kaynarken içine bir kase yoğurdu koyup kesene kadar pirip yeşil suyu çıktıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra 1 kase çiğ krema ekleyip güzelce karıştırıp peynir haline getiriyoruz.

Afiyet Bal Şeker Olsun...