11 Ağustos 2008 Pazartesi

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN



Yaz sıcaklarında tüketebileceğimiz hafif lezzetlerden biri. Genelde patlıcanı kızartılmış biçimde yemeklerle bütünleştiririz fakat zeytinyağlı çeşidinde böyle bir uyguluma yok. Bu nedenle oldukça hafif oluyor. Bazen bir hafta boyunca sadece zeytinyağlı veya sadece sebze yemeği yapıyorum. Sebze yemeklerinin hiçbirine de et koymuyorum. Bir nevi detoks oluyor bizim için :))) zaman zaman vücudun meyve ve sebze ile dinlendirilmesi ve arındırılması gerektiğini düşünüyorum. Sizler de deneyin inanın çok rahatlayacaksınız. Bu arada tarife geçmeden önce facebookta kurmuş olduğum yemekçi blogspotçular grubuna eğer facebookta kayıtlı üyeyseniz sizlerde katılın. Blogspot ailesinin gücünü orada da gösterelim :)






Malzemeler;

3 büyük boy patlıcan

3 orta boy domates

5 diş sarımsak

1 adet soğan

3 adet kesme şeker

1 tatlı kaşığı tuz

maydonoz

Yarım çay bardağı halis zeytinyağı



Yapılışı;

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğradıktan sonra yıkayıp tuzlu suda 10 dk kadar bekletiyoruz . Tencerenin içine soğanı, kabuklarını soyduğumuz domatesleri, ister minik minik doğradığınız veya bütün olarak koyduğunuz sarımsakları, patlıcanları, kesme şekeri ve tuzu güzelce harmanlayıp, zeytinyağını da üzerine gezdirdikten sonra hiç su koymadan pişmeye bırakıyoruz. Pişerken arada bir kontrol edelim eğer suyu az gelmişse bir miktar sıcak su ilavesi yapabiliriz. Yemeğimiz piştikten sonrada borcama alıp soğuduktan sonra üzerini maydonozla süsleyip soğuk servise sunalım.


Afiyet Bal Şeker Olsun...

13 yorum:

Öznur dedi ki...

Merhabalar Özlemcim,

Bizde patlıcana bayılıyoruz ama dediğin gibi kızartmak istemediğimiz için bende senin gibi zeytin yağlısını veya dolmasını yapıyorum.
Maydanozlu denememiştim hiç. Sunumun çok hoş olmuş. Ellerine sağlık canım. Yiyenlere afiyet olsun.

Sevgilerle...

Papatya Prenses dedi ki...

Aynen dediklerine katılıyorum:) Zaten sürekli etle beslenen insanları hiç anlamam:)

Patlıcan enfes görünüyor,ellerine sağlık...
Sevgileeerrr..

sarımutfak dedi ki...

özlemcim harika olmuş canım bende çok severim sıksık yaparım
ellerine sağlık
sevgilerimle

saniyesultan dedi ki...

canım çok güzel düşünmüşsün ama biz blogcuların günahı ne.....patlıcanın en sevdiğim yemeği ellerine sağlık...

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Marifetli anne adayım benimmm harikasın yaaa, karnında bebişle ağırlaşmana rağmen hiçbir güç yıldıramıyor seni yemek yapmaktann, harikasın canım benim harikaaaaaaaa, ellerine sağlık kocamannnnnn öptüm...

MUTFAKISTAN dedi ki...

ellerine saglik canim,cok guzel olmus,sevgiler

ikizlerinannesi;keskinli dedi ki...

canim
halen mutfaktamisin sen dinlen artik bos ver yemekleri eniste yapsin sen kendine dikkat et artik :))
Patlicanin girdigi hersey cok severim böylede cok hafif olduguna eminim
ellerine saglik sevgiler

Tuğba dedi ki...

Ellerine sağlık .Facebookda bende katıldım iyi düşünülmüş.

neseersoy dedi ki...

Selam,
Ellerine sağlık çok güzel görünüyor.
Facebook'taki grubuna üye oldum,orada da belirttiğim gibi benim de Facebook ta yemek ile ilgili bir grubum mevcut " YEMEK DEYİP GEÇMEYİN " .
Sevgilerimle, iyi geceler

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım,yazın hafif yemekler aranıyor doğrusu..Selamlar....Sevgiler................

sofraozlemi dedi ki...

adaşım nasılsın:)
kutluyorum seni mutfağa girmiş bizlere misler gibi yemekler yapmışsın..ellerine sağlık cnm..bende ete düşkün değilim ama evdekilere için mecburen kullanmak zorunda kalıyorum..aslında yazın hafif yemekler yapıp yemek en mantıklısı..


sevgilerimle

Adsız dedi ki...

Canımıniçi sen buralardamısın.Anacım yaprak dökümü oldu bloglarda kimsecikler yok.Bende tarifi ekleyip zorlada olsa hemen çıkıyorum.Bitanem çok teşekkür ederim ziyaretine beni hiç ihmal etmezsin zaten özlemim benim.Sen ne alemdesin canımcım bebiş iyimi.Ellerine sağlık bitanem patlıcanı zaten çok severim sende her zamanki gibi süpersin.......


lezzetmutfağı....

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

SEVGİLİ ARKADAŞIM ;GECEN SENE SEVGİLİ NASİBİM ARKADAŞIMIZIN BAŞLATTIĞI “İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 2” Nİ BU SENEDE DEVAM ETTİYORUZ
1-7 EYLÜL TARİHLERİNDE http://birdemliksohbet.blogspot.com 8-14 EYLÜL TARİHLERİNDE SEVGİLİ SELMA ABLAM (http://selmahlc.blogcu.com ) ADRESİNDE VE KALAN 15 GÜNLÜK DİLİMDE İSE SEVGİLİ NASİBİM ABLAM (http://porselendemlik.com ) ADRESİNDE YAPILACAKTIR KATILIMIZI BEKLİYORUM HAYIRLI BİR RAMAZAN GECİRMENİZ DİLEGİYLE …BİRDEMLİKSOHBET SEVİL
……………………………………………………………………………………………………………
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;14.08.2008--14.09.2008 Tarihleri arasında EN GUZEL PASTA 2 YARIŞMAMIZ VAR http://birdemliksohbet.blogspot.com
Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL PASTA TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ. TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "EN GUZEL PASTA YARIŞMASI 2" BAŞLIĞINI YAZARAK BANA MAİL ATMANIZI (birdemliksohbet@hotmail.com) VE 16 ,09,2008 TARİHİNDE SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI RİCA EDİYORUM.BU YARIŞMADA BİRİNCİ OLAN ARKADAŞIMIZ 6-19 EKİM TARİHLERİNDE PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNDE YANİ 27. Cİ EV SAHİBESİ OLARAK SEZONU AÇACAKTIR. SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM
ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİM
BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE......SEVİL

11 Ağustos 2008 Pazartesi

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN

Gönderen Özlem Avcı-mutfaktayimm zaman: 23:33


Yaz sıcaklarında tüketebileceğimiz hafif lezzetlerden biri. Genelde patlıcanı kızartılmış biçimde yemeklerle bütünleştiririz fakat zeytinyağlı çeşidinde böyle bir uyguluma yok. Bu nedenle oldukça hafif oluyor. Bazen bir hafta boyunca sadece zeytinyağlı veya sadece sebze yemeği yapıyorum. Sebze yemeklerinin hiçbirine de et koymuyorum. Bir nevi detoks oluyor bizim için :))) zaman zaman vücudun meyve ve sebze ile dinlendirilmesi ve arındırılması gerektiğini düşünüyorum. Sizler de deneyin inanın çok rahatlayacaksınız. Bu arada tarife geçmeden önce facebookta kurmuş olduğum yemekçi blogspotçular grubuna eğer facebookta kayıtlı üyeyseniz sizlerde katılın. Blogspot ailesinin gücünü orada da gösterelim :)






Malzemeler;

3 büyük boy patlıcan

3 orta boy domates

5 diş sarımsak

1 adet soğan

3 adet kesme şeker

1 tatlı kaşığı tuz

maydonoz

Yarım çay bardağı halis zeytinyağı



Yapılışı;

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğradıktan sonra yıkayıp tuzlu suda 10 dk kadar bekletiyoruz . Tencerenin içine soğanı, kabuklarını soyduğumuz domatesleri, ister minik minik doğradığınız veya bütün olarak koyduğunuz sarımsakları, patlıcanları, kesme şekeri ve tuzu güzelce harmanlayıp, zeytinyağını da üzerine gezdirdikten sonra hiç su koymadan pişmeye bırakıyoruz. Pişerken arada bir kontrol edelim eğer suyu az gelmişse bir miktar sıcak su ilavesi yapabiliriz. Yemeğimiz piştikten sonrada borcama alıp soğuduktan sonra üzerini maydonozla süsleyip soğuk servise sunalım.


Afiyet Bal Şeker Olsun...

13 yorum on "ZEYTİNYAĞLI PATLICAN"

Öznur on 12 Ağustos 2008 00:17 dedi ki...

Merhabalar Özlemcim,

Bizde patlıcana bayılıyoruz ama dediğin gibi kızartmak istemediğimiz için bende senin gibi zeytin yağlısını veya dolmasını yapıyorum.
Maydanozlu denememiştim hiç. Sunumun çok hoş olmuş. Ellerine sağlık canım. Yiyenlere afiyet olsun.

Sevgilerle...

Papatya Prenses on 12 Ağustos 2008 00:57 dedi ki...

Aynen dediklerine katılıyorum:) Zaten sürekli etle beslenen insanları hiç anlamam:)

Patlıcan enfes görünüyor,ellerine sağlık...
Sevgileeerrr..

sarımutfak on 12 Ağustos 2008 03:07 dedi ki...

özlemcim harika olmuş canım bende çok severim sıksık yaparım
ellerine sağlık
sevgilerimle

saniyesultan on 12 Ağustos 2008 03:54 dedi ki...

canım çok güzel düşünmüşsün ama biz blogcuların günahı ne.....patlıcanın en sevdiğim yemeği ellerine sağlık...

ugurbocegimleafiyetle on 12 Ağustos 2008 04:06 dedi ki...

Marifetli anne adayım benimmm harikasın yaaa, karnında bebişle ağırlaşmana rağmen hiçbir güç yıldıramıyor seni yemek yapmaktann, harikasın canım benim harikaaaaaaaa, ellerine sağlık kocamannnnnn öptüm...

MUTFAKISTAN on 12 Ağustos 2008 16:19 dedi ki...

ellerine saglik canim,cok guzel olmus,sevgiler

ikizlerinannesi;keskinli on 13 Ağustos 2008 03:32 dedi ki...

canim
halen mutfaktamisin sen dinlen artik bos ver yemekleri eniste yapsin sen kendine dikkat et artik :))
Patlicanin girdigi hersey cok severim böylede cok hafif olduguna eminim
ellerine saglik sevgiler

Tuğba on 13 Ağustos 2008 03:41 dedi ki...

Ellerine sağlık .Facebookda bende katıldım iyi düşünülmüş.

neseersoy on 13 Ağustos 2008 14:05 dedi ki...

Selam,
Ellerine sağlık çok güzel görünüyor.
Facebook'taki grubuna üye oldum,orada da belirttiğim gibi benim de Facebook ta yemek ile ilgili bir grubum mevcut " YEMEK DEYİP GEÇMEYİN " .
Sevgilerimle, iyi geceler

serinmavi on 14 Ağustos 2008 00:05 dedi ki...

Eline sağlık canım,yazın hafif yemekler aranıyor doğrusu..Selamlar....Sevgiler................

sofraozlemi on 14 Ağustos 2008 01:25 dedi ki...

adaşım nasılsın:)
kutluyorum seni mutfağa girmiş bizlere misler gibi yemekler yapmışsın..ellerine sağlık cnm..bende ete düşkün değilim ama evdekilere için mecburen kullanmak zorunda kalıyorum..aslında yazın hafif yemekler yapıp yemek en mantıklısı..


sevgilerimle

Adsız dedi ki...

Canımıniçi sen buralardamısın.Anacım yaprak dökümü oldu bloglarda kimsecikler yok.Bende tarifi ekleyip zorlada olsa hemen çıkıyorum.Bitanem çok teşekkür ederim ziyaretine beni hiç ihmal etmezsin zaten özlemim benim.Sen ne alemdesin canımcım bebiş iyimi.Ellerine sağlık bitanem patlıcanı zaten çok severim sende her zamanki gibi süpersin.......


lezzetmutfağı....

sevil(birdemliksohbet) on 14 Ağustos 2008 07:04 dedi ki...

SEVGİLİ ARKADAŞIM ;GECEN SENE SEVGİLİ NASİBİM ARKADAŞIMIZIN BAŞLATTIĞI “İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 2” Nİ BU SENEDE DEVAM ETTİYORUZ
1-7 EYLÜL TARİHLERİNDE http://birdemliksohbet.blogspot.com 8-14 EYLÜL TARİHLERİNDE SEVGİLİ SELMA ABLAM (http://selmahlc.blogcu.com ) ADRESİNDE VE KALAN 15 GÜNLÜK DİLİMDE İSE SEVGİLİ NASİBİM ABLAM (http://porselendemlik.com ) ADRESİNDE YAPILACAKTIR KATILIMIZI BEKLİYORUM HAYIRLI BİR RAMAZAN GECİRMENİZ DİLEGİYLE …BİRDEMLİKSOHBET SEVİL
……………………………………………………………………………………………………………
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;14.08.2008--14.09.2008 Tarihleri arasında EN GUZEL PASTA 2 YARIŞMAMIZ VAR http://birdemliksohbet.blogspot.com
Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL PASTA TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ. TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "EN GUZEL PASTA YARIŞMASI 2" BAŞLIĞINI YAZARAK BANA MAİL ATMANIZI (birdemliksohbet@hotmail.com) VE 16 ,09,2008 TARİHİNDE SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI RİCA EDİYORUM.BU YARIŞMADA BİRİNCİ OLAN ARKADAŞIMIZ 6-19 EKİM TARİHLERİNDE PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNDE YANİ 27. Cİ EV SAHİBESİ OLARAK SEZONU AÇACAKTIR. SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM
ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİM
BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE......SEVİL