21 Ocak 2008 Pazartesi

FALAFEL


Merhabalar...
Geçen gün misafirlerim geldiğinde yapmıştım bu köfteyi. Yiyen herkes çok beğendi. Tabi ev ahalisi de :) Bir çeşit köfte sayılır. İçeriğindeki ana madde nohut. Lübnan mutfağının bilinen yiyeceklerinden. Bol yağda kızarttığınızda asla yağ çekmiyor. Cips gibi yiyebilirsiniz. Mutlaka deneyin pişman olmayacaksınız.

Malzemeler;
1 su bardağından biraz daha fazla haşlanmış ve kabukları çıkarılmış nohut
2 tane soğan
3 diş sarımsak
Yarım demet maydonoz
1 çay kaşığı tepeleme kimyon ve pul biber
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
7 yemek kaşığı un
kızartmak için sıvıyağ
tuz

Yapılışı;
Haşlanmış ve zarları çıkarılmış olan nohutu rondoda püre haline getirelim. Arkasından soğanı ve sarımsağı da ekleyip rondoyu tekrar çalıştıralım. Maydonoz da incecik kıyıp diğer kalan bütün malzemeleri de (kızartmak için ayırdığımız yağ hariç) ekleyip hamur haline getirelim. Hamur mutlaka elimize yapışır elimizi hafif yağlar veya ıslatırsanız daha kolay şekil verebilirsiniz. Bol yağda kızartıp sıcak servise sunalım. Özellikle köfteleri güzel kızartmanız gerekir yoksa içi pişmeyebiliyor.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

20 yorum:

Papatya Prenses dedi ki...

Geçenler portakal ağacında görmüştüm,ilginç gelmişti.
Sen de yaptığına göre yapabilirim artık:)
Ellerine sağlık canım..

nagehan dedi ki...

CANIM MERHABA,
Köften çok değişik geldi eline koluna sağlık. Afiyetle yiyin inşallah.
SEvgiler
Nagehan

nino dedi ki...

ellerine saglik canim ne degisik bisi

kizilciksurubu dedi ki...

Yeni blogun hayirli olsun canim,aramiza hosgeldin.Falafel de sahane olmus,ellerine saglik.

meltemmutfakta dedi ki...

canım çok güzel olmuş ellerine sağlık,annem çok yapar ve bende bayılırım.canım istedi şimdi...Sevgiyle kal,

disal dedi ki...

canım ellerine sağlık....

nefis görünüyor....

değişik bi tarif....

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Harika bir lezzet ellerinize sağlık...

Burcu(Chaplin Cafe) dedi ki...

ellerine sağlık ben de ne zamandır falafel yapmak istiyorum ama elimde tarif olmasına rağmen hep unutuyorum,bir türlü sıra gelmiyor.
sayende yine hatırladım umarım bu sefer de unutmam :)
sevgiler

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

CANIM GEÇMİŞ OLSUN DİLEKLERİN VE İÇTEN YORUMLARIN İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM
ELLERİNE SAĞLIK ÇITIR ÇITIR LEZZET KÜPÜ OLMUŞLAR EN KISA ZAMANDA BU GÜZEL LEZZETİ BENDE DENEYECEĞİM NOHUTLU OLAN HERŞEYİ ÇOK SEVİYORUM SEVGİLERİMLE ÇOK ÖPÜYORUM CANIM

Damak Tadı dedi ki...

Özlem'ciğim,
Falafel'i hep dışarıda yemişimdir evde yapmayı hiç denemedim canım.Senin tarifinle eminim enfes olacaktır..))Ellerine sağlık canım.

Sevgiler

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Canım yeni sayfan hayırlı olsun, sende katıldın bizim kervana :))) Yine harika şeyler hazırlamışsın, ellerine sağlık...

zerrin - misss dedi ki...

Canım benim, bende pek severim falafeli.

ellerine sağlık.

Sıcacık sevgiler.

www.misssgibi.com

SELİ (SELDA) dedi ki...

içli köfteyi andırıyor fakat çok farklı denemke lazım ismide oldukça orjinal.ellerinize sağlık.

pastanino dedi ki...

Kızım tam anlamıyla nohut hastası.Kahvaltıda versek yiyecek o derece.Mutlaka bunu ona yapıcam.İlkdefa karsılasıyorum boyle bir tarifle.ellerine saglık.

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

hımmm harika görünüyor ellerine sağlık şekercim..sevgilerimle öpüyorum

semra mutfakta dedi ki...

Ellerine sağlık özlem'cim nefis olmuş.Ben gelmeyeli neler yapmışsın böyle salatanda nefis görünüyor.maşallah arkadaşıma.

sebilay-asotu dedi ki...

merhabalar canım;
değişik bir köfte olmuş, mutlaka deneyeceğim.ellerine sağlık.
blogdan ayrıldın, artık uğramaz oldun benim bloga:((( beklerim:)))
asotu.blogcu.com

Adsız dedi ki...

Canım benim ellerine sağlık arkadaşım 1-2 gün uğramıyorum.Neler neler yapmışsın vallahi bayıldım salata,kurabiye,köfte süpersin sen yaaa...

lezzetmutfağı...

Lezzet Gemisi dedi ki...

ÇOK HOŞ BİR TARİF. ADINI HİÇ DUYMAMIŞTIM. DENEMEKTE FAYDA VAR. ELLERİNE SAĞLIK CANIM. SEVGİLER..

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK CANIM ÇOK FARKLI GELDİ BANA ÇOKTA GÜZEL GÖRÜNÜYOR


SEVGİYLE KAL

21 Ocak 2008 Pazartesi

FALAFEL

Gönderen Özlem Avcı-mutfaktayimm zaman: 04:44

Merhabalar...
Geçen gün misafirlerim geldiğinde yapmıştım bu köfteyi. Yiyen herkes çok beğendi. Tabi ev ahalisi de :) Bir çeşit köfte sayılır. İçeriğindeki ana madde nohut. Lübnan mutfağının bilinen yiyeceklerinden. Bol yağda kızarttığınızda asla yağ çekmiyor. Cips gibi yiyebilirsiniz. Mutlaka deneyin pişman olmayacaksınız.

Malzemeler;
1 su bardağından biraz daha fazla haşlanmış ve kabukları çıkarılmış nohut
2 tane soğan
3 diş sarımsak
Yarım demet maydonoz
1 çay kaşığı tepeleme kimyon ve pul biber
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
7 yemek kaşığı un
kızartmak için sıvıyağ
tuz

Yapılışı;
Haşlanmış ve zarları çıkarılmış olan nohutu rondoda püre haline getirelim. Arkasından soğanı ve sarımsağı da ekleyip rondoyu tekrar çalıştıralım. Maydonoz da incecik kıyıp diğer kalan bütün malzemeleri de (kızartmak için ayırdığımız yağ hariç) ekleyip hamur haline getirelim. Hamur mutlaka elimize yapışır elimizi hafif yağlar veya ıslatırsanız daha kolay şekil verebilirsiniz. Bol yağda kızartıp sıcak servise sunalım. Özellikle köfteleri güzel kızartmanız gerekir yoksa içi pişmeyebiliyor.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

20 yorum on "FALAFEL"

Papatya Prenses on 21 Ocak 2008 06:02 dedi ki...

Geçenler portakal ağacında görmüştüm,ilginç gelmişti.
Sen de yaptığına göre yapabilirim artık:)
Ellerine sağlık canım..

nagehan on 21 Ocak 2008 06:11 dedi ki...

CANIM MERHABA,
Köften çok değişik geldi eline koluna sağlık. Afiyetle yiyin inşallah.
SEvgiler
Nagehan

nino on 21 Ocak 2008 08:42 dedi ki...

ellerine saglik canim ne degisik bisi

kizilciksurubu on 21 Ocak 2008 08:43 dedi ki...

Yeni blogun hayirli olsun canim,aramiza hosgeldin.Falafel de sahane olmus,ellerine saglik.

meltemmutfakta dedi ki...

canım çok güzel olmuş ellerine sağlık,annem çok yapar ve bende bayılırım.canım istedi şimdi...Sevgiyle kal,

disal on 21 Ocak 2008 10:53 dedi ki...

canım ellerine sağlık....

nefis görünüyor....

değişik bi tarif....

GonuLunceLezzetLer on 21 Ocak 2008 12:40 dedi ki...

Harika bir lezzet ellerinize sağlık...

Burcu(Chaplin Cafe) on 21 Ocak 2008 13:31 dedi ki...

ellerine sağlık ben de ne zamandır falafel yapmak istiyorum ama elimde tarif olmasına rağmen hep unutuyorum,bir türlü sıra gelmiyor.
sayende yine hatırladım umarım bu sefer de unutmam :)
sevgiler

GÜL'ÜN MUTFAĞI on 21 Ocak 2008 15:18 dedi ki...

CANIM GEÇMİŞ OLSUN DİLEKLERİN VE İÇTEN YORUMLARIN İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM
ELLERİNE SAĞLIK ÇITIR ÇITIR LEZZET KÜPÜ OLMUŞLAR EN KISA ZAMANDA BU GÜZEL LEZZETİ BENDE DENEYECEĞİM NOHUTLU OLAN HERŞEYİ ÇOK SEVİYORUM SEVGİLERİMLE ÇOK ÖPÜYORUM CANIM

Damak Tadı on 22 Ocak 2008 01:37 dedi ki...

Özlem'ciğim,
Falafel'i hep dışarıda yemişimdir evde yapmayı hiç denemedim canım.Senin tarifinle eminim enfes olacaktır..))Ellerine sağlık canım.

Sevgiler

ugurbocegimleafiyetle on 22 Ocak 2008 02:15 dedi ki...

Canım yeni sayfan hayırlı olsun, sende katıldın bizim kervana :))) Yine harika şeyler hazırlamışsın, ellerine sağlık...

zerrin - misss dedi ki...

Canım benim, bende pek severim falafeli.

ellerine sağlık.

Sıcacık sevgiler.

www.misssgibi.com

SELİ (SELDA) on 22 Ocak 2008 05:46 dedi ki...

içli köfteyi andırıyor fakat çok farklı denemke lazım ismide oldukça orjinal.ellerinize sağlık.

pastanino on 22 Ocak 2008 06:18 dedi ki...

Kızım tam anlamıyla nohut hastası.Kahvaltıda versek yiyecek o derece.Mutlaka bunu ona yapıcam.İlkdefa karsılasıyorum boyle bir tarifle.ellerine saglık.

eyvahhyemekyandiocakbatti on 22 Ocak 2008 10:15 dedi ki...

hımmm harika görünüyor ellerine sağlık şekercim..sevgilerimle öpüyorum

semra mutfakta on 22 Ocak 2008 13:28 dedi ki...

Ellerine sağlık özlem'cim nefis olmuş.Ben gelmeyeli neler yapmışsın böyle salatanda nefis görünüyor.maşallah arkadaşıma.

sebilay-asotu dedi ki...

merhabalar canım;
değişik bir köfte olmuş, mutlaka deneyeceğim.ellerine sağlık.
blogdan ayrıldın, artık uğramaz oldun benim bloga:((( beklerim:)))
asotu.blogcu.com

Adsız dedi ki...

Canım benim ellerine sağlık arkadaşım 1-2 gün uğramıyorum.Neler neler yapmışsın vallahi bayıldım salata,kurabiye,köfte süpersin sen yaaa...

lezzetmutfağı...

Lezzet Gemisi on 23 Ocak 2008 05:19 dedi ki...

ÇOK HOŞ BİR TARİF. ADINI HİÇ DUYMAMIŞTIM. DENEMEKTE FAYDA VAR. ELLERİNE SAĞLIK CANIM. SEVGİLER..

tadinadoyamadım-dilek on 23 Ocak 2008 11:05 dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK CANIM ÇOK FARKLI GELDİ BANA ÇOKTA GÜZEL GÖRÜNÜYOR


SEVGİYLE KAL