9 Haziran 2007 Cumartesi

GÖKKUŞAĞI BÖREĞİ


Bu aralar börek krizim tutmuş durumda canım sürekli börek istiyor.Bende oturup değişik alternatifler üretmeye çealışıyorum. İşte tarifi.......

Malzemeler;
750 gr ıspanak
200 gr beyaz peynir
5-6 adet sosis
Çeyrek kangal sucuk
1 büyük soğan
1 tutam tuz, karabiber
1 yumurta sarısı
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çaybardağı soda
Süslemek için çörekotu ve susam

Yapılışı;
Ispanakları iyice yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım. Tencereye az miktarda sıvı yağ koyup yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavurup ıspanaklarla birleştirelim. Kavrulduktan sonra tuz ve karabiberle tatlandırıp ılınmaya bırakalım. Yufkanın birinci yapragını masaya serelim su, sıvıyağ ve sodadan oluşan sosla yufkamızı bir miktar ıslatalm bu kata ıspanakları yayalım. İkinci katıda ıslatıp peynir yayalım. Üçüncü katıda ıslatıp minik minik doğradığımız sosis ve sucukları yayıp rulo şekli verdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotuyla süsülüyoruz. 170 derecelik fırında pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz dilimleyip servise sunuyoruz.
Afiyet Bal Şeker Olsun...

9 Haziran 2007 Cumartesi

GÖKKUŞAĞI BÖREĞİ

Gönderen Özlem Avcı-mutfaktayimm zaman: 07:57 0 yorum

Bu aralar börek krizim tutmuş durumda canım sürekli börek istiyor.Bende oturup değişik alternatifler üretmeye çealışıyorum. İşte tarifi.......

Malzemeler;
750 gr ıspanak
200 gr beyaz peynir
5-6 adet sosis
Çeyrek kangal sucuk
1 büyük soğan
1 tutam tuz, karabiber
1 yumurta sarısı
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çaybardağı soda
Süslemek için çörekotu ve susam

Yapılışı;
Ispanakları iyice yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım. Tencereye az miktarda sıvı yağ koyup yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavurup ıspanaklarla birleştirelim. Kavrulduktan sonra tuz ve karabiberle tatlandırıp ılınmaya bırakalım. Yufkanın birinci yapragını masaya serelim su, sıvıyağ ve sodadan oluşan sosla yufkamızı bir miktar ıslatalm bu kata ıspanakları yayalım. İkinci katıda ıslatıp peynir yayalım. Üçüncü katıda ıslatıp minik minik doğradığımız sosis ve sucukları yayıp rulo şekli verdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotuyla süsülüyoruz. 170 derecelik fırında pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz dilimleyip servise sunuyoruz.
Afiyet Bal Şeker Olsun...