5 Ocak 2007 Cuma

KADINBUDU KÖFTE


Malzemeler;
Yarım kilo kıyma
Yarım su bardağı haşlanmış prinç
1 adet büyük soğan
Yarım demet maydonoz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 adet yumurta
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
yeterince tuz

Yapılışı;
Sıvıyağı tencereye koyup soğanı içine yemeklik biçimde doğrayalım. Soğanlar pembeleştikten sonra yarım kilo kıymanın yarısını kavrulmuş soğanın içine ekleyip kavurmaya devam ettikten sonra altını kapatalım. Diğer tarafta kıymanın yarısını ayırmıştık. Derince bir kabın içine çiğ kıymayı, kavrulmuş soğanlı kıymayı, yarım demet maydonozu, haşlanmış princi, karabiber ve tuzu koyup yoğuralım. Yanlız çok sıkı bir biçimde yoğurmayalım içinde bulunan prinçler kaybolmasın. Daha sonra büyük büyük köfteler haline getirip 1 saat kadar buzdolabında kendisini toplaması için bekleyelim. Bekleyen köfteleri ilk önce una sonra çırpılmış yumurtaya iyice bulayıp altın sarısı olana dek kızartalım. Soğuk veya sıcak olarak servise sunalım.
Afiyet Bal Şeker Olsun...

5 Ocak 2007 Cuma

KADINBUDU KÖFTE

Gönderen Özlem Avcı-mutfaktayimm zaman: 16:20 0 yorum

Malzemeler;
Yarım kilo kıyma
Yarım su bardağı haşlanmış prinç
1 adet büyük soğan
Yarım demet maydonoz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 adet yumurta
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
yeterince tuz

Yapılışı;
Sıvıyağı tencereye koyup soğanı içine yemeklik biçimde doğrayalım. Soğanlar pembeleştikten sonra yarım kilo kıymanın yarısını kavrulmuş soğanın içine ekleyip kavurmaya devam ettikten sonra altını kapatalım. Diğer tarafta kıymanın yarısını ayırmıştık. Derince bir kabın içine çiğ kıymayı, kavrulmuş soğanlı kıymayı, yarım demet maydonozu, haşlanmış princi, karabiber ve tuzu koyup yoğuralım. Yanlız çok sıkı bir biçimde yoğurmayalım içinde bulunan prinçler kaybolmasın. Daha sonra büyük büyük köfteler haline getirip 1 saat kadar buzdolabında kendisini toplaması için bekleyelim. Bekleyen köfteleri ilk önce una sonra çırpılmış yumurtaya iyice bulayıp altın sarısı olana dek kızartalım. Soğuk veya sıcak olarak servise sunalım.
Afiyet Bal Şeker Olsun...