İNCİRLİ KURABİYE

Artık bu uzun aralardan çok sıkıldım. Bazen bloğu bırakıp bırakmamak arasında gidip geliyorum. Beş senelik uzun bir süreçte bir sürü dostluklarım oldu. Harika şeyler paylaştık bunları bi kenara atmakta çok zor geliyor. Rüzgarla geçen zaman beni blogdan uzaklaştırdı. Birşeyler karalamak bile zor geliyor ama sizleri bırakmakta istemiyorum. Bu nasıl yaman bir çelişkidir anlamadım gitti :)

Malzemeler;

125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı nişasta
aldığı kadar un (hamur sert olmayacak onu kendiniz ayarlamalısınız. Yumurtanın büyüklüğüne göre un oranı da değişiyor çünkü)

İç malzeme;
1 çay bardağı ceviz
Bir kase kadar incir reçeli

Yapılışı;
Hamur malzemelerinin hepsini yoğurup streç filme sarıp on dk kadar buzdolabında bekletelim. İç malzeme için incir reçelinin tanelerini ayırıp ince kıyılmış olan cevizle karıştıralım. Hamura elimizle yuvarlak şekil verip ortasına harçtan koyalım. Her bir ucunu ortada  birleştirip yuvarlak form verelim. Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden 180 derecede ısınmış olan fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpelim. Ben oğluşum rüzgara verdiğim için pudra şekeri serpmedim :)

Afiyet Bal Şeker Olsun...

KAYISI PÜRELİ MİLFÖY DİLİMİ

Merhabalar...

Bu güzel minik dilimleri yemek gerçekten çok keyifli.  Hava sıcak insanın canı pek yemek yemek istemiyor ama ufak atıştırmalıklarla açlığı bastırmak bana daha  uygun geliyor sanki. Akşam için hangi tatlıyı yapayım diye düşünürken buzluktaki milföyler dikkatimi çekti. iki üç gündür yenmeyen kayısıları da görünce hemen bir kombine aklıma geliverdi ve bu manzara ortaya çıktı. Milföyler pişerken işe daldığım için azıcık fazla kızardılar ama idare edicez. Lezzet perfect olunca gerisinin pek önemi kalmıyor doğrusu...

Malzemeler:

Yarım kilo süt

1 yumurta sarısı

1 çay bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tereyağı

2,5 yemek kaşığı un

6 adet milföy

Kayısı püresi:

Bolca yıkanmış kayısıların çekirdeklerini çıkarıp rondodan geçiriyoruz biraz pudra şekeri ile karıştırıp püremizi çiğ olarak hazırlamış oluyoruz.

Yapılışı:

Milföyleri ortadan üçgen gelecek şekilde kesip yağlanmış fırın tepsisine dizip hafif pişiriyoruz. Ben biraz fazla pişirdiğim için hafif yandılar. Siz dikkat edin yanmasın. Pişen milföyleri ılınmak üzere fırın teline dizin. Diğer tarafta muhallebiyi hazırlayalım. Süt, yumurta sarısı, toz şeker, tereyağı ve unu çırpma teliyle iyice karıştırıp pişirmeye alıyoruz. Devamlı karıştırarak muhallebiyi yapıp ılınmaya bırakıyoruz. Ilıklaşan muhallebiyi milföyün arasına koyup, hazırlamış olduğumuz kayısı püresini de üzerine bir yemek kaşığı yardımıyla paylaştırıp diğer kapağıda üzerine koyduktan sonra pudra şekeriyle üzerini süslüyoruz. Bunu istediğiniz meyvadan yapabilirsiniz.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

KREM ŞANTİLİ TATLILAR VARAN 4

Katılan herkese tekrar çok teşekkür ederim. Güzel bir arşiv elde ettik. Umarım herkese ufakta olsa rehberlik yapabilmişizdir.

Sevgiler...

Sevgili Seval. İsviçre'den etkinliğime katılıyor. Bu nefissss tarife ulaşmak isterseniz http://yemekbirask.blogspot.com/ adresinden kendisine ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık hayatım çok teşekkür ederim.

Sevgili Didem. Kayseri'den etkinliğime katılıyor. Bu harika mı harika lezzete ulaşmak isterseniz http://hdidemlelezzetdenizi.blogspot.com/ adresine tıklamanız yeterli. Kendisinin ellerine sağlık. Teşekkür ederim canım arkadaşım. Sevgiler...

Sevgili Öznur. Almanya'dan etkinliğime katılıyor. Bu nefis lezzete http://baharcicegi.blogspot.com/ adresinden ulaşabilirsiniz. Arkadaşım ellerine sağlık. Çok teşekkür ederim. Sevgiler...

Sevgili İzgün. Antalya'dan etkinliğime katılıyor. Bu ağızlara layık lezzet için http://www.pastaneden.blogspot.com/ adresini tıklamanız yeterli olacaktır. Ellerine sağlık canım. Çok teşekkür ederim.

Sevgili Deniz. İstanbul'dan katılıyor. Bu enfes tat için http://kalpkurabiye.blogspot.com/2010/05/kivili-kedidili-pasta.html adresinden kendisine ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık canım. Çok teşekkür ederim.

Sevgili Petunyalarım. Kendisi Almanya'dan katılıyor. Bu enfes lezzete http://petunyalarim.blogspot.com/2010/05/yok-yok-dondurmam.html linkinden ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık canım teşekkür ederim.

Sevgili Estergonyeşil. Bodrum'dan etkinliğime katılıyor. Bu nefis lezzete ulaşmak için http://hayattanazicik.blogspot.com/2010/05/aglayan-pasta-halamn-pastas.html linkini tıklamanız yeterli. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

Sevgili Emel. Almanya'dan etkinliğime katılıyor. Bu güzel pastaya http://emelceyemek.blogspot.com/2010/05/kase-sahne-tortekremali-peynir-pastasi.html linkinden ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık hayatım. Çok teşekkür ederim.

Sevgili Ümmü. Beylikdüzünden katılıyor. Nefis dondurma tarifine ulaşmak isterseniz.  http://azumutfak.blogspot.com/2010/05/yazin-dondurmasi-gelenlere.html linkine tıklamanız yeterli. Kendisine çok teşekkür ediyorum. Ellerine sağlık canımcım...

Sevgili Nesrin.Almanya'dan etkinliğime katılıyor. Misss gibi böğürlenli parfesine ulaşmak için www.bizimnesrininmutfagi.blogspot.com/2010/05/bogurtlenli-parfe.html linkine tıklamanız yeterli olacak. Ellerine sağlık. Çok teşekkür ederim canımcım...

Sevgili Tümay. İstanbul'dan etkinliğime katılıyor. Bu nefis lezzete ulaşmak için http://tumayinmutfagi.blogspot.com/2010/06/biskuvili-cevizli-krem-santi.html adresine tıklamanız yeterli olacak. Ellerine sağlık arkadaşım. Çok teşekkürler...

Sevgili Mine. İzmir'den etkinliğime katılıyor. Bu lezzizmi lezziz tatlının tarifini almak istiyorsanız http://miskokululezzetler.blogspot.com/2010/06/cilekli-krem-santili-muhallebi-katlar.html linke tıklayın. Ellerine sağlık canım. Çok teşekkür ederim.

Sevgili Sehvalim. Kendisi Kayseri'den katılıyor. Bu enfes pasta için kendisine teşekkür ediyorum. Tarife ulaşmak isterseniz http://miskokululezzetler.blogspot.com/2010/06/cilekli-krem-santili-muhallebi-katlar.html linkini tıklayabilirsiniz. Çok teşekkür ederim canım...

Sevgili Dilek. Bursa'dan etkinliğime konuk oldu. Bu nefis lezzetin tarifini almak isterseniz http://dilekkmutfakta.blogspot.com/2010/06/iki-renkli-puding.html adresine uğrayın. Kendisine çok teşekkür ediyorum. Ellerine sağlık arkadaşım...

Sevgili arkadaşım Filiz. Kendisi yeni bir blogger. Bu nefis lezzeti bizimle paylaştığı için çok teşekkür ederim. Tarife ulaşmak için http://cafejuli.blogspot.com/ 'dan kendisine ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık.

KREM ŞANTİLİ TATLILAR VARAN 3

Sevgili sofra sanatı. Bu harika lezzete ulaşmak için. http://sofrasanatim.blogspot.com/2010/06/hashasli-kek.html adresine tıklamanız yeterli olacaktır. Ellerine sağlık arkadaşım. Sevgiler...

Sevgili Petek. İzmir'den etkinliğime katılıyor. Bu serinletici lezzete ulaşmak için http://izmirbutikkurabiye.blogspot.com/ adresini tıklamanız yeterli. Ellerine sağlık arkadaşım. Çok teşekkür ederim...

Sevgili Şeyma. Libya'dan etkinliğime katılıyor. Blog dünyasına çok kısa zaman önce katılmış. Tarif ve fotoğraf arşivinin zenginliği ile güzel bir blogger olmaya aday kendisi. Bu nefis lezzete de  http://cafepepela.blogspot.com/2010/06/annecigimin-sihirli-eti-puf-pastasi-ev.html adresinden ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık canım. Çok teşekkür ederim.

Sevgili Arzu. Edirne'den etkinliğime katılıyor. Bu harika tatlıya http://mutfaktakiruya.blogspot.com/ dan ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık canımcım. Çok teşekkür ederim...

Sevgili Öznur. Bu harika tarife http://100de100marifet.blogspot.com/2010/06/krem-santili-cheesecake.html linkinden ulaşabilirsiniz. Emeğine sağlık canımcım. Çok teşekkür ederim.

Sevgili Şükran. İstanbul'dan etkinliğime katılıyor. Bu nefis tatlıya http://www.pastasevgim.blogspot.com/ adresin'den ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık hayatım. Sevgiler...

Sevgili Özgül abla'cığım. Canım ablacım İzmirde yaşıyor. Bu nefis pasta için kendisine çok teşekkür ederim. Ellerine sağlık. Kendisine http://ozguluntarifleri.com/  dan ulaşabilirsiniz.

KREM ŞANTİLİ TATLILAR VARAN 2

Sevgili arkadaşım Burcu'dan. Belçika'dan etkinliğime katılıyor. Bu enfes tada http://chaplincafe.blogcu.com/krem-santili-tatlilar-cikolatali-sam-fistikli-pasta/7969738 linkinden ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık canımmm. Sevgiler...

Sevgili Çiğdem. Ankara'dan katılıyor. Bu nefiss lezzete http://caktarifler.blogspot.com/2010/05/kakaolu-kahveli-parfe.html linkinden ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık arkadaşım. Çok teşekkür ederim.

Sevgili Alev. Bu harika pastaya http://mintininmutfagi.blogcu.com/ dan ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık canım. Çok teşekkür ederim...

Sevgili Hayrünisa. Koceli'den etkinliğe katılıyor. Bu enfes lezzete http://mutfakhatiralari.blogspot.com/ adresinden ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık canımcım. Çok teşekkür ederim...

Sevgili Derya. İstanbul'dan etkinliğime katılıyor. Bu harika tarife http://deryayla.blogspot.com/2010/06/kupta-meyveli-kedidili.html adresin'den ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

Sevgili Zeynep. Eskişehirden etkinliğime katılıyor. Bu görsel şölene http://gizemlitatlar.blogspot.com/ dan ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık canımm. Çok teşekkür ederim.

Sevgili Sevim. İstanbul'dan etkinliğime katılıyor. Bu harika pastaya http://sevimlimutfak.com/ dan ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık canım. Çok teşekkür ederim.

Sevgili Hatice. Ankara'dan etkinliğime katılıyor. Bu ağızlara layık enfes lezzete ulaşmak için. http://lezizbilgi.com/ adresine tıklamanız yeterli. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

KREM ŞANTİLİ TATLILARDA VARAN 1

İlk tarifimiz sevgili Hande'ciğimden İstanbul/Maltepe'den katılıyor. Bu nefis tarife http://sarimutfak.blogspot.com/2010/05/etimek-tatlisi.html linkinden ulaşabilirsiniz. Çok teşekkür ederim. Ellerine sağlık hayatım.

Sevgili Tuba Alkan. Etkinliğe İstanbul'dan katılıyor. Bu nefis lezzete http://cikolatagaci.blogspot.com/2010/05/cikolatal-renkli-kekcikler.html linkin den ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık canım. Teşekkür ederim...

Sevgili Elif . Kendisi Almanya'dan etkinliğime katılıyor. Bu harika tatlıya da ekinmutfagi.blogspot.com dan ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık canım. Çok teşekkür ederim.

Sevgili Hülya Aydın. Kendisi Trabzon dan etkinliğime katılıyor. Bu harika pastaya http://buramburam.blogspot.com/ adresinden ulaşabilirsiniz. Hemşerimin ellerine sağlık. Çok teşekkür ederim.

Sevgili Hümeyra. Düzce'den etkinliğime katılıyor. Bu nefis ağızlara layık meyveli pastaya http://humeyraninyeri.blogspot.com/2010/05/meyveli-pasta.html den ulaşabilirsiniz. Canım ellerine sağlık. Sevgiler...

Sevgili Aslıhan. Kayseri'den etkinliğe katılıyor. Bu enfes lezzete http://pembetatlar.blogspot.com/2010/05/havuclu-kek.html den ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık canım. Çok teşekkür ederim.

Sevgili Eylem. Antalya'dan etkinliğime katılıyor. Bu lezziz tarife   http://tuzluvesekerli.blogspot.com/2010/05/krem-santili-muffin.html den ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık hayatım. Çok teşekkür ederim...

Sevgili Birgül. Bu cici pastaya http://bulbulunyeri.blogspot.com/2010/05/hafta-sonu-kzmn-gelmesiyle-beraber.html adresinden ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık arkadaşım. Çok teşekkür ederim.

KREM ŞANTİLİ TATLILAR ETKİNLİĞİ

Herkeseeeee kocaman sevgilerrrr.....
Uzun bir aradan sonra tekrarrrr merhabalar. Bu uzun ara içerisinde taşındım. Halada tam olarak yerleşemedim. Bilgisayar kurulumum henüz tam olarak yapılamadığından dolayı bugün başlayan etkinliğimi sizlere ancak bu saatte duyarabildim. Sevgili ayseyaman arkadaşımın sponsorluğunda yaman tarifler etkinliğini KREM ŞANTİLİ TATLILAR olarak ben üstlendim. Umarım beni yanlız bırakmazsınız. Bayrağı yine sevgili arkadaşım eya dan devraldım. Kendisini tebrik ediyorum. Bu etkinlik çerçevesinde krem şantili tüm lezzetleri bu sayfada benimle paylaşabilirsiniz. O güzel tariflerinizi 15- Mayıs-15 Haziran tarihleri arasında mutfaktayim10@hotmail.com adresime tarifiniz, tarifinize ait fotoğraf, blog isminiz, kendi isim ve katıldığınız bölgeyle birlikte bana mail olarak atabilirsiniz. Tarifleriniz 15 haziran günü sayfamda yerini alacaktır. Etkinliğe ait kodunu sayfamın sağ tarafındaki bölümden alabilirsiniz. Şimdiden herkese çok teşekkür ederim. Sizleri seviyorummmm.....

KREM KARAMEL

Hanidir krem karamel yapmak istiyordum. Nedense yapılışını gözümde büyütüp ha bugün ha yarın diye diye bekledim durdum. Ta ki bu tarife rastlayıncaya kadar. İyiki beklemişim beklediğime deydi gerçekten. Tarifi sevgili arkadaşım turklokumu aybike'den  aldım.(link yayınlayamıyorum. sistem de bir hata var sanırım) Hem malzemeler oldukça az hemde süreden tasarruf ediyorsunuz. Yapmanızı şiddetle tavsiye ediyorum.

Malzemeler...

1 kilo süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı

Karamel için ayrıca bir çay bardağı toz şeker.

Yapılışı:
Muhallebi malzemelerinin hepsi iyice çırpılıp karıştıra karıştıra koyulaşıncaya kadar pişirilir. Karamel yapmak için şeker teflon bir tencereye alınır. 1 çorba kaşığı su ilave edip karamelize olana dek kısık ateşte pişirildikten sonra kaselerin dibine bir çorba kaşığı kadar dökülür. Muhallebiyi de bu karemelin üzerine döküp oda sıcaklığına gelene kadar bekletildikten sonra buzdolabına kaldırılır. Kaseleri bir tabak yardımıyla ters çevirin. Yaklışık 12 saat kadar beklettikten sonra sunum yapmanızı tavsiye ederim. Çok daha lezziz ve tadı oturmuş oluyor.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

PORTAKALLI KITIR BİSKÜVİ

Şuan dışarıda lapa lapa karyağıyor. Şu durumda rüzgarımla birlikte dışarı çıkılmayacağına göre yapılacak tek şey birşeyler pişirmek :) Bu güzel bisküvileri güzel demlenmiş bir çay eşliğinde kar yağışını seyrederek tıkırdatabilirsiniz. Ben portakallı lezzetleri çok sevdiğim için bu bisküviyi tuttum.  Mevsim itibariyle de uygun bir meyve. Şu GDO meselesi çıktı çıkalı zaten yediklerimize olduğundan daha da dikkat eder olduk. Özellikle rüzgar dolayısıyla daha da önem gösteriyoruz. Bisküvilere bile tedirgin yaklaşıyorum. Benim gibi artık bisküviyi de evde yapmaya karar verenler için güzel bir alternatif...

Malzemeler;
2 su bardağı un
1,5 su bardağı buğday nişastası
150 gr tereyağ
1 portakal rendesi
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı;
Tüm malzemeyi iyice yoğurup 15 dk kadar denlendirdikten sonra elimizde yuvarlar şekil veriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bisküvileri disip çatalla hafif üzerlerine bastırıyoruz. 180 derecelik fırından hafif pembeleştikten sonra çıkarıyoruz.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

BİTLİ KURABİYE :)

Hakikatten ismi itici olmasına rağmen tadının mükemmel ve sıradışı bir kurabiye olduğunu söyleyebilirim. Tarifi sevgili ninomutfakta arkadaşımdan aldım. Gerçekten lezziz bir kurbiş şiddetle tavsiye ederim. Yapanlara kolay gelsin yiyenlere afiyet bal şeker olsun...

Malzemeler;
1 paket margarin veya tereyağı
1 su bardağı susam
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı;
Öncelikle susam tavaya alınır. İçine hiç yağ koymadan kendi haliyle rengi dönene kadar kavrulur. Diğer tarafta tüm malzemeler birbiriyle karıştırılıp susam eklenir ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlanarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Hafif pembeleşene kadar pişirilip soğuduktan sonra pudra şekeri serpilir.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

ELMALI TART

Nolacak bizim halimiz bilemiyorum. Bir farmville çılgınlığıdır gidiyor. Blogger arkadaşlarımında facebookta farmville sardıklarını görüyorum. Demek hepimiz bu bağımlılıktan payımızı aldık. :))) laf aramızda zevklide bi oyun insanı deşarj ediyor. Ekip biçip rahatlıyoruz. Sonunda madalya takacaklar ya bize ondan bu gayret :))) Ona ayıracağım zamanı aslında bloğuma ayırsam daha iyi olacak ama hastalık oldu yapacak bişi yok bakalım ne zaman peşimi bırakacak:)))

Elma mevsimi olduğu için bu aralar elmalı tart, elmalı kurabiye gibi şeylere daha çok ağırlık veriyorum. Rüzgarın da yiyebileceği şeyler olduğu için tercihim bu yönde. Tarifi ayseyaman dan aldım. Yapımı çok pratik gerçekten hemde çok lezziz oluyor. Ben böğürtlen kullanmadım onun yerine kuru incir kullandım. Tercih sizin.

Malzemeler:

1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı şeker

un (kulak memesi kıvamına gelene kadar unu kendimiz ayarlıyoruz)

Üst Malzemeler;

3 adet elma

2 tatlı kaşığı kadar tarçın

Yarım çay bardağı kadar şeker (tarifin orjinalinde bu bölümde şeker yok ben kattım)

arzuya göre 4-5 adet doğranmış kuru incir

Yapılışı;

Hamur malzemelerinin hepsi sırayla karıştırılıp kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. Hazırlanan hamurdan bir parça ayrılıp buzluğa kaldırılır (üzerine rendelenecek)

Yağlanmış kelepçeli kalıba hamuru ellerimizle bastırıp yayıyoruz. Diğer tarafta elmayı rendeleyip tarçın, şeker, kuru inciride harmanlayıp hamurun üzerine yayıyoruz. Buzlukta hafif sertleşen hamuruda üzerine ister didikleyin isterseniz rendeleyin. 180 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirip soğuduktan sonra pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

CEVİZLİ ELMALI RULO KURABİYE

Yine uzun bir aradan sonra merhaba,

Öncelikle etkinliğime katılmak isteyen tüm arakadaşlarıma çooook teşekkür ederim. Sağlık problemim yüzünden bir süre ertelemek zorunda kaldım. Yakın zamanda gelen tüm tarifleri de ekleyerek etkinliğimi yapacağım. Bu nedenle lütfen kusura bakmayın. Bende üzüldüm gerçekten. Evett verdiğim yine uzun arada rüzgarımla boğuşmalarım halen devam ediyor :))) binik afacanımı büyütmekle meşgulüm. Zamanın nasıl geçtiğini bile anlamıyorum gerçekten. İnsan evdeyken zamanın nasıl geçtiğini inanın anlamıyor. Çalışırken durum öyle değildi beş dakika bile bazen bir yıl gibi geliyordu bana. Tabi zaman  zaman..
Çalışma hayatını da özlemedim dersem yalan olur. Umarım en kısa sürede dönerim. Daha zinde hissediyorum kendimi. Öbür türlü ev, iş, güç.... hep aynı....
Allahtan rüzgarımın bu dönemlerinde yanındaydım bu beni sevindiriyor. Bu geçiş dönemlerinde çocukların anneye gerçekten çok ihtiyacı oluyor. Bu konuda şanslıyım galiba :)

Bu arada yeni yıl yaklaşıyor herkese 2010 yılı sağlık, mutluluk, bereket ve bol şans getirsin...

Rüzgar şu an uyuyor uyanmadan tarifime geçeyim artık yoksa yarım kalacak :)

Malzemeler;
1 paket oda sıcaklığında margarin/terayağ hangisin arzu ederseniz
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
aldığı kadar un (orta sertlikte bir hamur olacak)

İç Malzeme;
2 adet rendelenmiş elma
1 avuç kuru üzüm
1 avuç iri kıyılmış ceviz
1-2 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı şeker

Üzeri için dilerseniz pudra şekeri

Yapılışı;
Öncelikle hamur malzemelerinin hepsini karıştırıp iyice yoğurduktan sonra 20 dk kadar buzdolabında bekletiyoruz. Bir tencereye rendelenmiş elma ve şekeri koyup kısık ateştep pişmeye bırakıyoruz. Elmalar öldükten sonra yıkanmış kuruüzümü, cevizi, tarçını ekledikten sonra bir iki karıştırıp altını kapatıyoruz. Diğer tarafta unlanmış olan tezgahımıza hamuru oklava yardımıyla açıp (kalınlık 2 cm kadar olmalı) bir fırça yardımıyla balı sürüyoruz. Soğumuş olan elmalı harcı hamurun üzerine yayıp rulo şekli veriyoruz. Yaklaşık 2 parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisinde 180 derecede 20 dk kadar pişiriyoruz.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

İLK AŞK ÇİKOLATAYLA BAŞLAR!

Herkese kocaman sevgilerrrrrrrrrrrrrrr!!!

Yine araya uzun bir zaman girdi farkındayım. Bu miskinliği bir an önce üzerimden atmam gerek diye düşünüyorm. Miskinlik nedense şu pc başına geçince kendini gösteriyor. Onun dışında hayat koşturmacalarla devam ediyor tabiki. Bu aralar sıkça aklıma gelen ve yerken büyük bir haz duyduğum çikolatayla ilgili bir etkinlik düzenlemek aklıma geldi. Hemde siz dostlarımla tekrar sayfamda buluşmak istedim. Sizlerinde destekleriyle bugün itibariyle bu etkinliği başlatıyorum. 25 KASIM-10 ARALIK tarihleri arasında çikolata severleri  etkinliğime davet ediyorum. Bildiğiniz tüm çikolatalı lezzetleri sayfamda paylaşırsanız çok sevinirim. Yine hep birlikte çikolatayla ilgili güzel bir arşiv oluşturalım. Kek, kurabiye, pasta, puding vs... aklınıza ne gelirse yapıp en geç 10 ARALIK tarihine kadar mutfaktayim10@hotmail.com adresime isim, blog ismi, katıldığınız şehir ve bir adet sayfanıza eklemiş olduğunuz resimle birlikte katılımınızı gerçekleştirebilirsiniz. Tarifinizi yayınladıktan sonra mail adresime bilgi verirseniz sizi ziyaret edip tarifinize ait fotoğrafı alıp yayınlayacağım. Sayfamın sağ tarafında bulunan etkinlik kodunu da sayfanıza yapıştırıp arkadaşlarınızı da etkinlikten haberdar edebilirsiniz. Herkese şimdiden teşekkür ediyor ve kolaylıklar diliyorum...

FRAMBUAZLI PUDİNG

Biliyorum yine uzun bir ara verdim. Sayfamda sürekli aynı tarifleri görmekten sıkılan okurlarım var. Herkesten bir kez daha özür diliyorum. Uzun zamandır yazma isteğimi yitirmiş durumdayım. Bir de rüzgarla olan uğraşım beni git gide pc başına oturmaktan uzaklaştırdı. Bu arada biliyorsunuz yemek yarışması sonuçlandı. Sonuç istediğim gibi olmadı. Beşinci oldum. Örnek vermek gerekirse ikinci olan aperatif (yemek diyemiyorum malesef) neredeyse tamamı hazır konservelerden oluşan bir aperatifti. Gelen yarışmacı sadece sosisleri dometes püresiyle pişirip üzerine yaydı diyebilirim. Tabiki bu bir reklam çalışması. Bunun farkındaydım ama en azından yarışmaya katılan yemekleri buna göre seçselerdi. Benim yemeğimde konserve ürünler yoktu tabiki. Kıymayı konserve veya maydonozu konserve olarak kullanamayacağıma göre hepsini kendim hazırladım. İlk bitiren ilk sunan bendim. Lezzet ve görüntüsünün de çok iyi olduğuna eminim. Mutlaka eksiklikler vardır yarışma telaşından dolayı ama yemeğimin hakkı kesinlikle beşincilik değildi. Buna adım gibi eminim. Kaldı ki biliyorsunuz halk oylamasında birinci olan yemektim. Bu aralar biraz bu olaya da canım sıkıldı. Uzaklaştırdı beni mutfaktan...

Neyse deyip tarifime geçeyim bari

Artık rüzgar paşam onüç aylık olduğu için sofra yemeklerinden yemeğe başladı ( gerçi ben uzun süredir veriyorum) tabi kısıtladığım şeyler vardı. Şu an kısıtladığım şeyleri yavaş yavaş kaldırıyorum. Mesela ona özel muhallebi yapıyordum yine yapıyorum ama biraz daha opsiyonlu davranıyorum ona. Opsiyon tanıdığım sütlü tatlılardan bir tanesini sizle paylaşayım istedim.

Malzemeler;

1 kg süt

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı mısır

1 yemek kaşığı buğday nişastası

Üzerindeki Sos

1 su bardağı frambuaz (Dondurulmuş)

Yarım su bardağı toz şeker (Şekerin miktarı arzuya göre değişir)

1 yemek kaşığı mısıry nişastası

1 su bardağı su

Yapılışı;

Sütü tencereye alıyoruz kalan tüm muhallebi malzemesini karıştırıp çırpıcı yardımıyla topaklar kaybolana dek karıştırıyoruz. Ocağın altını orta hararette açıp karıştıra karıştıra muhallebiyi pişiriyoruz. Piştikten sonra cup bardaklarına paylaştırıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra sosu pişiriyoruz. Sos malzemelerinin hepsini bir tencereye alıp yavaş yavaş karıştırıp fokurdamasını sağlıyoruz. Nişastanın bulanıklığı gidipte sos şeffaf bir görünüm alınca altını kapatıp 1-2 dk kadar bekliyoruz. Sosumuz hazır. Bu sosu dondurmaların üzerine de dökebilirsiniz. Pudingimizi bu sosla süsleyebiliriz.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

TAMEK YEMEK YARIŞMASINDA SON BEŞ FİNALİST!!!

Canım dostlarım...

Tamek yemek yarışmasında finale kalan beş kişi açıklandı. Beş kişi arasında finalde yarışmadayım. Hepinizden bol şans diliyorum. İnşallah kazanırım. Heyecanlı gün 09 Ekimde İstanbul Culinary İnstitute'da yapılacak. Hepimize kolay gelsin!!!

PATATES TOPLARI

Oğluşumun doğum gününde masamızdaki tariflerden bir tanesi daha. Görüntü olarakta gerçekten göz dolduran bir tarif. Aslında hepimizin bildiği bir salata çeşidi fakat değişik sunumuyla sofralarda farklılık yaratıyor...

Malzemeler;

5-6 adet orta boy patates

2 limon

Yarım çay bardağından biraz daha fazla zeytinyağı

2-3 dal taze fesleğen

1-2 dal taze soğan

Tuz

Dışı için;

Dilediğiniz kadar rendelenmiş havuç

Dilediğiniz kadar maydonoz

Dilediğniz kadar dereotu

Yapılışı;

Patateslerimizi iyice haşlayıp rendenin kalın tarafından rendeliyoruz. Taze fesleğeni ve taze soğanı ince ince kıyıp patatese karıştırdıktan sonra limon ve yağı da ekleyip tuzla tatlandırıyoruz. Salatamızı ceviz büyüklüğünde toplara bölerek rendelenmiş havuç,maydonoz ve dereotuna bulayıp servise sunuyoruz.

Afiyet Bal Şeker Olsun...