22 Şubat 2011 Salı

KIYMALI MİNİ RULO POĞAÇA



Herkese gönülden merhabalar...

Bugün yaptım bu mini ruloları. Sunum olarak o kadar şirin görünüyorlar ki yapanlar olursa gerçekten hepiniz bayılacaksınız. Hani pastaneler de satılan minik minik atıştırmalıklar vardır ya, aynı onlara benziyor görüntüsü. Tadı bence onlardan daha güzel oldu. Tarifi Lezzet dergisi'nin ŞIMARTAN TATLAR ekinden aldım. Yapın ve misafirlerinizle paylaşın. Şimdi den kolay gelsin herkese :)

Malzemeler:
3,5 su bardağı un (Ben yaklaşık 4,5 bardak kullandım hamur anca toparlandı)
1 su bardağı margarin (Ben yine yarı yarıya has zeytinyağı ile değiştirdim.)
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlepli kabartma tozu
Üzeri için 1 yumurta sarısı

İç Malzeme:
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kadar kuş üzümü
2 yemek kaşığı kadar dolmalık fıstık
Tuz, Karabiber




Yapılışı:

1-Tüm hamur malzemelerini sırayla derin bir cam kap içine alıp yavaş yavaş yoğuruyoruz. Yağlı bir hamur olduğu için güzel kıvamı var. Sonuca çabuk ulaşılıyor. Yoğurduğumuz hamuru tarifin orjinalinde bir gün buzdolabında bekletmemiz gerektiği yazıyor. O kadar bekleyecek sabrım olmadığı için ben iki saat kadar dayanabildim :)

 2-Diğer tarafta dolmalık fıstığı yağın içerisinde hafif pembeleştiriyoruz. Soğanı küp küp doğrayıp karışıma ekliyoruz. Ardından kıymayı ve tuzu da katıp kavururken kuş üzümü ve karabiberle tatlandırıp soğumak üzere altını kapatıyoruz. 

3- Beklettiğimiz hamuru sekiz eşit parçaya bölüyoruz. Unlanmış olan zeminde pasta tabağı büyüklüğünde açıp, boylamasına iki eşit parçaya bölüyoruz. Yandaki şekilsiz kısımları bıçak yardımıyla kesip uzunlamasına şerit haline getiriyoruz. Bu şeritleri de yine ortadan ikiye kesiyoruz.

4- İkiye kesmiş olduğumuz şeritlerin her birinin uç kısmına kıymalı harçtan koyup minik rulolar elde ediyoruz. Hamur bitene kadar aynı işlemi devam ettiriyoruz.

5- Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otuyla süslediğimiz rulolarımızı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz...

Afiyet Bal Şeker Olsun...

14 yorum:

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Süper güzel görünüyor.

Saygılar.

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

özlemcim gerçekten çok güzeller tam atıştırmalık olmuşlar ellerine sağlık canım sevgiler

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

Ozlemim nefis gorunuyor borek mutlaka deneyecegim arada kendimi simartabilirim degilmi rejim cok iyi gidiyorr:)))
ellerine saglik canim benim her zaman harikasin:)

Özlem Avcı-mutfaktayimm dedi ki...

Herkese çok teşekkür ederim.

Özgül abla arada bir yemekten bişeycik olmaz. Sen her halinle güzelsin :)

sevda dedi ki...

harika olmuş arkadaşım.ellerine sağlık.kıymalı yeniyorum ama patateslide güzel olur diye düşündüm.sevgiler.

Serap dedi ki...

Ellerinize sağlık. Miss gibi mahlep kokusu geldi buralara kadar.

Serap dedi ki...

Ellerinize sağlık. Miss gibi mahlep kokusu geldi buralara kadar.

ŞÜKRAN dedi ki...

Sevgili Özlem, bilgisayarın ekranından hemen alasım geldi o kadar canlı duruyorlar yani..ellerine sağlık canım sunumlarıda böyle daha şirin olur. Görüşmek üzere sevgiyle kal.

Özlem Avcı-mutfaktayimm dedi ki...

Sevda'cığım kıymalı yemiyorsan yapacak bişey yok tabi. Hamur güzel bir hamur her türlü içle güzel sonuç alırsın bence.

Serap'cığım ve Şükran Hanım'cığım teşekkür ederim her ikinize de :)

mine dedi ki...

hazır yufka kullanan biri olarak, açma yufkaya şapka çıkarırım ellerine sağlık canım nefis gözüküyorlar

Ayşe'nin Mutfağı dedi ki...

merhaba çok güzel gözüküyorlar ellerine sağlık

Seda Yazıcı dedi ki...

eline sağlık canım çok nefis :)

Sema dedi ki...

mmmmm ellerine sağlık canım harika görünüyor.sevgiler..

Mutfak Havlusu dedi ki...

Çok etkileyici olmuş fotoğraf birde kıymalı ehrşeyi çok severim:)
tokum ama olsaydı 1 tane de olsa yerdim:)

22 Şubat 2011 Salı

KIYMALI MİNİ RULO POĞAÇA

Gönderen Özlem Avcı-mutfaktayimm zaman: 05:38


Herkese gönülden merhabalar...

Bugün yaptım bu mini ruloları. Sunum olarak o kadar şirin görünüyorlar ki yapanlar olursa gerçekten hepiniz bayılacaksınız. Hani pastaneler de satılan minik minik atıştırmalıklar vardır ya, aynı onlara benziyor görüntüsü. Tadı bence onlardan daha güzel oldu. Tarifi Lezzet dergisi'nin ŞIMARTAN TATLAR ekinden aldım. Yapın ve misafirlerinizle paylaşın. Şimdi den kolay gelsin herkese :)

Malzemeler:
3,5 su bardağı un (Ben yaklaşık 4,5 bardak kullandım hamur anca toparlandı)
1 su bardağı margarin (Ben yine yarı yarıya has zeytinyağı ile değiştirdim.)
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlepli kabartma tozu
Üzeri için 1 yumurta sarısı

İç Malzeme:
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kadar kuş üzümü
2 yemek kaşığı kadar dolmalık fıstık
Tuz, Karabiber




Yapılışı:

1-Tüm hamur malzemelerini sırayla derin bir cam kap içine alıp yavaş yavaş yoğuruyoruz. Yağlı bir hamur olduğu için güzel kıvamı var. Sonuca çabuk ulaşılıyor. Yoğurduğumuz hamuru tarifin orjinalinde bir gün buzdolabında bekletmemiz gerektiği yazıyor. O kadar bekleyecek sabrım olmadığı için ben iki saat kadar dayanabildim :)

 2-Diğer tarafta dolmalık fıstığı yağın içerisinde hafif pembeleştiriyoruz. Soğanı küp küp doğrayıp karışıma ekliyoruz. Ardından kıymayı ve tuzu da katıp kavururken kuş üzümü ve karabiberle tatlandırıp soğumak üzere altını kapatıyoruz. 

3- Beklettiğimiz hamuru sekiz eşit parçaya bölüyoruz. Unlanmış olan zeminde pasta tabağı büyüklüğünde açıp, boylamasına iki eşit parçaya bölüyoruz. Yandaki şekilsiz kısımları bıçak yardımıyla kesip uzunlamasına şerit haline getiriyoruz. Bu şeritleri de yine ortadan ikiye kesiyoruz.

4- İkiye kesmiş olduğumuz şeritlerin her birinin uç kısmına kıymalı harçtan koyup minik rulolar elde ediyoruz. Hamur bitene kadar aynı işlemi devam ettiriyoruz.

5- Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otuyla süslediğimiz rulolarımızı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz...

Afiyet Bal Şeker Olsun...

14 yorum on "KIYMALI MİNİ RULO POĞAÇA"

Fuat Gencal on 22 Şubat 2011 05:44 dedi ki...

Ellerinize sağlık. Süper güzel görünüyor.

Saygılar.

GÜL'ÜN MUTFAĞI on 22 Şubat 2011 05:45 dedi ki...

özlemcim gerçekten çok güzeller tam atıştırmalık olmuşlar ellerine sağlık canım sevgiler

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ on 22 Şubat 2011 05:50 dedi ki...

Ozlemim nefis gorunuyor borek mutlaka deneyecegim arada kendimi simartabilirim degilmi rejim cok iyi gidiyorr:)))
ellerine saglik canim benim her zaman harikasin:)

Özlem Avcı-mutfaktayimm on 22 Şubat 2011 06:00 dedi ki...

Herkese çok teşekkür ederim.

Özgül abla arada bir yemekten bişeycik olmaz. Sen her halinle güzelsin :)

sevda on 22 Şubat 2011 06:04 dedi ki...

harika olmuş arkadaşım.ellerine sağlık.kıymalı yeniyorum ama patateslide güzel olur diye düşündüm.sevgiler.

Serap on 22 Şubat 2011 06:13 dedi ki...

Ellerinize sağlık. Miss gibi mahlep kokusu geldi buralara kadar.

Serap on 22 Şubat 2011 06:13 dedi ki...

Ellerinize sağlık. Miss gibi mahlep kokusu geldi buralara kadar.

ŞÜKRAN on 22 Şubat 2011 06:30 dedi ki...

Sevgili Özlem, bilgisayarın ekranından hemen alasım geldi o kadar canlı duruyorlar yani..ellerine sağlık canım sunumlarıda böyle daha şirin olur. Görüşmek üzere sevgiyle kal.

Özlem Avcı-mutfaktayimm on 22 Şubat 2011 06:35 dedi ki...

Sevda'cığım kıymalı yemiyorsan yapacak bişey yok tabi. Hamur güzel bir hamur her türlü içle güzel sonuç alırsın bence.

Serap'cığım ve Şükran Hanım'cığım teşekkür ederim her ikinize de :)

mine on 22 Şubat 2011 07:53 dedi ki...

hazır yufka kullanan biri olarak, açma yufkaya şapka çıkarırım ellerine sağlık canım nefis gözüküyorlar

Ayşe'nin Mutfağı on 22 Şubat 2011 09:00 dedi ki...

merhaba çok güzel gözüküyorlar ellerine sağlık

Seda Yazıcı on 22 Şubat 2011 11:36 dedi ki...

eline sağlık canım çok nefis :)

Sema on 23 Şubat 2011 10:19 dedi ki...

mmmmm ellerine sağlık canım harika görünüyor.sevgiler..

Mutfak Havlusu on 28 Şubat 2011 03:15 dedi ki...

Çok etkileyici olmuş fotoğraf birde kıymalı ehrşeyi çok severim:)
tokum ama olsaydı 1 tane de olsa yerdim:)