4 Eylül 2008 Perşembe

ŞEFTALİ KOMPOSTOSU


Ramazanda aranan lezzetlerden birisi de sanıyorum komposto. Eşim şeftali kompostosu diye ne zamandır sızlanıp duruyordu. Bende bu sabah kalkıp dolapta artık bozulmadan değerlendirmek istediğim şeftalileri bu hale getirdim. Tarifi portakal ağacında görmüştüm. Hamile olduğum için oruç malesef tutamadığımdan dolayı tadına bakma şansım oldu. Ben on puan verdim. Yapanlara ve yiyenlere Afiyet Bal Şeker Olsun...

Not: Bu arada soran arkadaşlar olacağını düşünüyorum hatta bir arkadaşım sormuş. Sirke tadı kompostoya geçmiyomu diye. Kesinlikle geçmiyo arkadaşlar zaten çok kısa bir süre bekletiyorsunuz tuzlu ve sirkeli suyun içinde yaklaşık 2-3 dk kadar.

Malzemeler;
5 adet şeftali
1,5 su bardağı toz şeker (isterseniz şeker miktarını azaltabilirsiniz.)
2 lt su
3 adet karanfil (bunu ben ekledim.)
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı sirke

Yapılışı;
Kabuklarını soymuş olduğumuz şeftalileri ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkartıyoruz. Çekirdeklerin yer almış olduğu kırmızı yatağı dilerseniz tamamen temizleyebilirsiniz. Ben tamamını çıkartmadım görüntüsü böyle daha renkli oldu çünkü :) Daha sonra bir miktar suyun içinde şeftalileri tuz ve sirke ile çok az beklettim. (bunun sebebi; şeftalilerin pişerken dağılmasını önlemekmiş. Daha diri tutuyor gerçekten) Diğer tarafta su ve şekeri harlı ateşte 2-3 taşım kaynattıktan sonra karanfilleri de ekleyip bir taşım daha kaynamasını sağladım. Ardından sirkeli ve tuzlu suyun içinde 2-3 dk beklettiğim şeftalileri süzüp şekerli karışıma tek tek yavaş yavaş ekledim. Yine 4-5 dk kaynattıktan sonra altını kapattım ve şu an soğuyor. Bu sıcak günlerde iftarda iyi gider diye düşünüyorum.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

19 yorum:

saniyesultan dedi ki...

ellerine sağlık canım süper.....
allah sana yardımcı olsun...

CADI KAZANI dedi ki...

ELLERİNİZE SAĞLIK. ANCAK ŞEFTALİYE SÜRDÜĞÜMÜZ SİRKENİN TADI AĞIZA GELİYORMU? ONU MERAK ETTİM.

Limonlu Kek dedi ki...

Şimdi soğuk soğuk kaşıklamak varmış kompostoyu. Ellerine sağlık, harika görünüyor. Allah yardımcın olsun diyorum, hayırlı haberlerini bekliyoruz...

HÜLYA dedi ki...

kompostonun her türüne bayılırım ellerine sağlık canım harika görünüyor..

sevgiler

kitchensweetkitchen dedi ki...

Sirkeli komposto...İlginç gerçekten:)Denemek lazım sanırım.Elinize sağlık.

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

Gerçektende kompostoya bayılırım.Bak aklıma getirdin sahura yapsammı acaba:)Ellerine sağlık canım.Öptüm.

DeSsTiNa / Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

Kompostoyu çok severim ama şeftalili hiç denememiştim. Güzel görünüyor. Ellerine sağlık.

Sevgiler :)

ab-ı hayat dedi ki...

Annem de karanfil ekliyor kompostolara ve çok lezzetli oluyor.Ellerine sağlık nefis görünüyor.

sevgiler..

zerrin - misss dedi ki...

Hımmm enfes enfes...

sirke enteresa geldi. Ama bir sonraki denemede böyle yapacağım.

Ellerinize sağlık

Gönlümden Gecenler dedi ki...

SELAMLAR HAYIRLI IFTARLAR DILIYORUM www.gonlumdentadlar.blogspot.com www.gonlumden.blogspot.com
ELLERINE SAGLIK SOGUK SOGUK IYI GIDER SICAKLARDADA

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Özlem'cim ellerine sağlık, hiç duymamıştım bu tarifi.. Şeftaliyi çok severim, rengi de nefis görünüyor, afiyetler olsun..

ARZUMCUM dedi ki...

güzel yorumun için teşekkürler canım.he iftar,hemde sahurda buzzz gibi komposto harika olur.çok güzel görünüyor.ellerine sağlık canım.yarasın.hayırlı ve bereketli ramazanlar dilerim.

Düşlerimin İNCİSİ dedi ki...

merhaba ziyaret ve yorumunuz için çok teşekkürler,komposto çok güzel bir seçenek iftar için sirkeyle enteresan geldi denemek gerekli .sevgiler

elif dedi ki...

harika görünüyo. iftarda serin serin komposto çok iy oluyo.. ellerine sağlık.

neseersoy dedi ki...

Özlem'cim,
Harika olduğuna eminim ellerine sağlık.
Sevgilerimle

fatostuncay dedi ki...

canım ellerıne saglık herzamankı gıbı cok guzel olmus..
soguk soguk da ne guzel gıder..
bu arada facebookunda grubuna uye oldum senı de arkadaslarım lıstesıne aldım..
cok opuyorum..
sevgiler:)

simayhobievi dedi ki...

merhaba ellerine sağlık içmiş kadar oldum eh bugünlerde en çok aranan kompostolar bende soğusun diye dolaba erik kompostosu bıraktım sevgiler

kizilciksurubu dedi ki...

Cok lezzetli görünüyor, ellerine saglik. Iyi hafta sonlari diliyorum. Hayirli ramazanlar.

yildiz dedi ki...

eeee hamile olan sensin as eren esin oluyor bu durumda!!!!!
Ellerine saglik.Dogum ne zaman?
Güzel günler diliyorum,sevgiler...

4 Eylül 2008 Perşembe

ŞEFTALİ KOMPOSTOSU

Gönderen Özlem Avcı-mutfaktayimm zaman: 23:59

Ramazanda aranan lezzetlerden birisi de sanıyorum komposto. Eşim şeftali kompostosu diye ne zamandır sızlanıp duruyordu. Bende bu sabah kalkıp dolapta artık bozulmadan değerlendirmek istediğim şeftalileri bu hale getirdim. Tarifi portakal ağacında görmüştüm. Hamile olduğum için oruç malesef tutamadığımdan dolayı tadına bakma şansım oldu. Ben on puan verdim. Yapanlara ve yiyenlere Afiyet Bal Şeker Olsun...

Not: Bu arada soran arkadaşlar olacağını düşünüyorum hatta bir arkadaşım sormuş. Sirke tadı kompostoya geçmiyomu diye. Kesinlikle geçmiyo arkadaşlar zaten çok kısa bir süre bekletiyorsunuz tuzlu ve sirkeli suyun içinde yaklaşık 2-3 dk kadar.

Malzemeler;
5 adet şeftali
1,5 su bardağı toz şeker (isterseniz şeker miktarını azaltabilirsiniz.)
2 lt su
3 adet karanfil (bunu ben ekledim.)
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı sirke

Yapılışı;
Kabuklarını soymuş olduğumuz şeftalileri ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkartıyoruz. Çekirdeklerin yer almış olduğu kırmızı yatağı dilerseniz tamamen temizleyebilirsiniz. Ben tamamını çıkartmadım görüntüsü böyle daha renkli oldu çünkü :) Daha sonra bir miktar suyun içinde şeftalileri tuz ve sirke ile çok az beklettim. (bunun sebebi; şeftalilerin pişerken dağılmasını önlemekmiş. Daha diri tutuyor gerçekten) Diğer tarafta su ve şekeri harlı ateşte 2-3 taşım kaynattıktan sonra karanfilleri de ekleyip bir taşım daha kaynamasını sağladım. Ardından sirkeli ve tuzlu suyun içinde 2-3 dk beklettiğim şeftalileri süzüp şekerli karışıma tek tek yavaş yavaş ekledim. Yine 4-5 dk kaynattıktan sonra altını kapattım ve şu an soğuyor. Bu sıcak günlerde iftarda iyi gider diye düşünüyorum.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

19 yorum on "ŞEFTALİ KOMPOSTOSU"

saniyesultan on 5 Eylül 2008 00:23 dedi ki...

ellerine sağlık canım süper.....
allah sana yardımcı olsun...

CADI KAZANI on 5 Eylül 2008 00:24 dedi ki...

ELLERİNİZE SAĞLIK. ANCAK ŞEFTALİYE SÜRDÜĞÜMÜZ SİRKENİN TADI AĞIZA GELİYORMU? ONU MERAK ETTİM.

Limonlu Kek on 5 Eylül 2008 01:16 dedi ki...

Şimdi soğuk soğuk kaşıklamak varmış kompostoyu. Ellerine sağlık, harika görünüyor. Allah yardımcın olsun diyorum, hayırlı haberlerini bekliyoruz...

HÜLYA on 5 Eylül 2008 01:27 dedi ki...

kompostonun her türüne bayılırım ellerine sağlık canım harika görünüyor..

sevgiler

kitchensweetkitchen on 5 Eylül 2008 02:38 dedi ki...

Sirkeli komposto...İlginç gerçekten:)Denemek lazım sanırım.Elinize sağlık.

Gökkuşağının Rengi on 5 Eylül 2008 02:41 dedi ki...

Gerçektende kompostoya bayılırım.Bak aklıma getirdin sahura yapsammı acaba:)Ellerine sağlık canım.Öptüm.

DeSsTiNa / Hayatın Ta Kendisi Lokantası on 5 Eylül 2008 03:38 dedi ki...

Kompostoyu çok severim ama şeftalili hiç denememiştim. Güzel görünüyor. Ellerine sağlık.

Sevgiler :)

ab-ı hayat on 5 Eylül 2008 05:35 dedi ki...

Annem de karanfil ekliyor kompostolara ve çok lezzetli oluyor.Ellerine sağlık nefis görünüyor.

sevgiler..

zerrin - misss on 5 Eylül 2008 07:28 dedi ki...

Hımmm enfes enfes...

sirke enteresa geldi. Ama bir sonraki denemede böyle yapacağım.

Ellerinize sağlık

Gönlümden Gecenler on 5 Eylül 2008 07:34 dedi ki...

SELAMLAR HAYIRLI IFTARLAR DILIYORUM www.gonlumdentadlar.blogspot.com www.gonlumden.blogspot.com
ELLERINE SAGLIK SOGUK SOGUK IYI GIDER SICAKLARDADA

aslı'nın mutfağı on 5 Eylül 2008 07:38 dedi ki...

Özlem'cim ellerine sağlık, hiç duymamıştım bu tarifi.. Şeftaliyi çok severim, rengi de nefis görünüyor, afiyetler olsun..

ARZUMCUM on 5 Eylül 2008 08:44 dedi ki...

güzel yorumun için teşekkürler canım.he iftar,hemde sahurda buzzz gibi komposto harika olur.çok güzel görünüyor.ellerine sağlık canım.yarasın.hayırlı ve bereketli ramazanlar dilerim.

Düşlerimin İNCİSİ on 5 Eylül 2008 08:49 dedi ki...

merhaba ziyaret ve yorumunuz için çok teşekkürler,komposto çok güzel bir seçenek iftar için sirkeyle enteresan geldi denemek gerekli .sevgiler

elif on 5 Eylül 2008 09:05 dedi ki...

harika görünüyo. iftarda serin serin komposto çok iy oluyo.. ellerine sağlık.

neseersoy on 5 Eylül 2008 11:10 dedi ki...

Özlem'cim,
Harika olduğuna eminim ellerine sağlık.
Sevgilerimle

fatostuncay on 5 Eylül 2008 23:35 dedi ki...

canım ellerıne saglık herzamankı gıbı cok guzel olmus..
soguk soguk da ne guzel gıder..
bu arada facebookunda grubuna uye oldum senı de arkadaslarım lıstesıne aldım..
cok opuyorum..
sevgiler:)

simayhobievi on 6 Eylül 2008 07:02 dedi ki...

merhaba ellerine sağlık içmiş kadar oldum eh bugünlerde en çok aranan kompostolar bende soğusun diye dolaba erik kompostosu bıraktım sevgiler

kizilciksurubu on 6 Eylül 2008 10:03 dedi ki...

Cok lezzetli görünüyor, ellerine saglik. Iyi hafta sonlari diliyorum. Hayirli ramazanlar.

yildiz on 7 Eylül 2008 13:35 dedi ki...

eeee hamile olan sensin as eren esin oluyor bu durumda!!!!!
Ellerine saglik.Dogum ne zaman?
Güzel günler diliyorum,sevgiler...