3 Şubat 2009 Salı

YUFKALI RULO ŞİŞ KÖFTE

Yine uzun bir aradan sonra tekrar merhaba.
Gönül istiyor ki hergün yeni tariflerle birlikte karşınızda olayım ama olmuyor. Oğlum tüm zamanlarımı doldurduğundan inanın hiç boş vaktim yok. Ama kısa zaman sonra süprizlerle karşınızda olacağım. Bu köfteyi ilk kez yaptım ve tadına doyamadık. Restorantlarda yenilen kebap havasında bir köfte oldu. Bence misafir sofralarınızın asları haline gelecek bir tarif hemde çok kolay...

Malzemeler;
Yarım kilo orta yağlı kıyma
1 adet soğan
Ekmek içi (arzuya göre istenilen ölçüde)
4-5 adet ceviz içi
Yarım demet maydonoz
Tuz, karabiber, kimyon
1 adet yufka

Yapılışı;
Tüm köfte malzemelerinin hepsini güzelce karıştırıp özlü bir harç elde ediyoruz. Cevizleri de rondoda çok küçük olmayan parçalar halinde kıydıktan sonra köftenin harcına karıştıp buzdolabında yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Yufkayı düz bir zemine serip dolaptan çıkardığımız kıymayı rulo şeklinde yufkanın ucuna yayıp yine yufkayla birlikte tekrar rulo şekli veriyoruz. İkişer parmak genişliğinde kesip tahta şişlere geçirdikten sonra az yağlı tavada arkalı önlü kızartıyoruz. Üzerine de tereyağı ve salça dan oluşan sostan dökerek pilav, yoğurt eşliğinde servise sunuyoruz.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

10 yorum:

sema dedi ki...

Merhaba, gerçekten harika görünüyor, denemem lazım. Ellerinize sağlık.

sarımutfak dedi ki...

ooo süper olmuş doğrusu değişik ve güzel
ellerine sağlık cnm

derya dedi ki...

Özlemciğim çok leziz olmuş ellerine sağlık,çokta şık öptüm..

defneylebirlikte dedi ki...

ENFES BİR TARİF.ELLERİNE SAĞLIK CANIM..

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

çok şık olmuş gerçekten..
ellerine sağlık

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Ozlem'cigim,
Ne kadar istah acici olmus, nefis tek eklime ile. Yutkunarak ayriliyorum.

Sevgilerimi gonderiyorum.

aylin dedi ki...

bu nasıl güzel bir görüntü ellerine sağlık bana süper fikir oldu :)

Pelin dedi ki...

Hımmm, çok güzel bir tarif bu. Ben de misafirlerime yapabilirim. Tarif için teşekkürler.
Sevgiler

Pelin dedi ki...

Hımmm, çok güzel bir tarif bu. Ben de misafirlerime yapabilirim. Tarif için teşekkürler.
Sevgiler

ѕєνιηç dedi ki...

Merhabalarr cnm bu tarife bayıldım muhakkak deniycem
Sevgilerimle...

3 Şubat 2009 Salı

YUFKALI RULO ŞİŞ KÖFTE

Gönderen Özlem Avcı-mutfaktayimm zaman: 09:49
Yine uzun bir aradan sonra tekrar merhaba.
Gönül istiyor ki hergün yeni tariflerle birlikte karşınızda olayım ama olmuyor. Oğlum tüm zamanlarımı doldurduğundan inanın hiç boş vaktim yok. Ama kısa zaman sonra süprizlerle karşınızda olacağım. Bu köfteyi ilk kez yaptım ve tadına doyamadık. Restorantlarda yenilen kebap havasında bir köfte oldu. Bence misafir sofralarınızın asları haline gelecek bir tarif hemde çok kolay...

Malzemeler;
Yarım kilo orta yağlı kıyma
1 adet soğan
Ekmek içi (arzuya göre istenilen ölçüde)
4-5 adet ceviz içi
Yarım demet maydonoz
Tuz, karabiber, kimyon
1 adet yufka

Yapılışı;
Tüm köfte malzemelerinin hepsini güzelce karıştırıp özlü bir harç elde ediyoruz. Cevizleri de rondoda çok küçük olmayan parçalar halinde kıydıktan sonra köftenin harcına karıştıp buzdolabında yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Yufkayı düz bir zemine serip dolaptan çıkardığımız kıymayı rulo şeklinde yufkanın ucuna yayıp yine yufkayla birlikte tekrar rulo şekli veriyoruz. İkişer parmak genişliğinde kesip tahta şişlere geçirdikten sonra az yağlı tavada arkalı önlü kızartıyoruz. Üzerine de tereyağı ve salça dan oluşan sostan dökerek pilav, yoğurt eşliğinde servise sunuyoruz.

Afiyet Bal Şeker Olsun...

10 yorum on "YUFKALI RULO ŞİŞ KÖFTE"

sema on 3 Şubat 2009 15:26 dedi ki...

Merhaba, gerçekten harika görünüyor, denemem lazım. Ellerinize sağlık.

sarımutfak on 4 Şubat 2009 00:45 dedi ki...

ooo süper olmuş doğrusu değişik ve güzel
ellerine sağlık cnm

derya on 4 Şubat 2009 02:23 dedi ki...

Özlemciğim çok leziz olmuş ellerine sağlık,çokta şık öptüm..

defneylebirlikte on 4 Şubat 2009 03:23 dedi ki...

ENFES BİR TARİF.ELLERİNE SAĞLIK CANIM..

Hayatın Ta Kendisi Lokantası on 4 Şubat 2009 05:00 dedi ki...

çok şık olmuş gerçekten..
ellerine sağlık

Aybike Ceylan on 4 Şubat 2009 19:43 dedi ki...

Ellerine saglik Ozlem'cigim,
Ne kadar istah acici olmus, nefis tek eklime ile. Yutkunarak ayriliyorum.

Sevgilerimi gonderiyorum.

aylin on 5 Şubat 2009 09:29 dedi ki...

bu nasıl güzel bir görüntü ellerine sağlık bana süper fikir oldu :)

Pelin on 9 Şubat 2009 08:06 dedi ki...

Hımmm, çok güzel bir tarif bu. Ben de misafirlerime yapabilirim. Tarif için teşekkürler.
Sevgiler

Pelin on 9 Şubat 2009 08:06 dedi ki...

Hımmm, çok güzel bir tarif bu. Ben de misafirlerime yapabilirim. Tarif için teşekkürler.
Sevgiler

ѕєνιηç on 27 Mart 2009 01:30 dedi ki...

Merhabalarr cnm bu tarife bayıldım muhakkak deniycem
Sevgilerimle...