SEBZELİ BÖREK VE GÜZEL BİR HABER

Eveeettt nihayet geri döndüm. Allah herkesin sağlığını bağışlasın. Derman arayan herkese bol şifalar versin. Sevgili baba'cım sonunda ameliyat oldu yaklaşık dört gün kadar yoğun bakımda kaldı. Bayağı ciddi bir ameliyat geçirdiği içinde bundan sonrasına da dikkat etmesi gerekiyor. Hemen hemen hergün hastaneye gidiyorum. Bugün dinlenmek istedim. Hastane'nin psikolojisi bile insanın moralini bozmaya yetiyor. Ne de olsa kısmet olursa artık ANNE oluyorum :)) evet yanlış duymadınız :) bu kargaşa içinde böyle de güzel bir haber aldım. İnşallah tamamına erip kucağıma almayıda yüce rabbim kısmet eder.
Bu böreği de yarın babama getireyim dedim. Az yağlı bol sebzeli olsun istedim. İçinde ıspanak, patates, pırasa ve beyaz peynir mevcut. İşte tarifi...

Malzemeler;
Yarım kilo ıspanak
4 adet pırasa
1 büyük boy patates
100 gr kadar beyaz peynir
1 kilo yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt

Yapılışı;
Öncelikle pırasaları çok ince bir biçimde kıyalım. İnce halkalar halinde olacak. Kavrulduktan sonra doğradığımız ıspanakları da ekleyip kavurmaya devam edelim. Ardında rendelediğimiz patatesi de ekleyip bir miktar daha kavurduktan sonra beyaz peyniri katıp iyice karıştırıp çok az tuz ve karabiberle tatlandırıp soğumaya bırakalım. Diğer tarafta iki yufkayı üst üste dizip ortadan dörde bölelim iki ügenin arasına yoğurt, süt, sıvıyağ ve yumurtadan oluşan sosu sürüp iç harcı yaydıktan sonra gül şekli verelim hepsini bu şekilde yaptıktan sonra kalan sosu da üzerine döküp çörek otuyla süsledikten sonra 200 derecede pişirip ılık servise sunalım.

Afiyet Bal Şeker Olsun...